35min 4 ppl
Riz Frit Végan aux Cœurs de Palmier
11 minutes
4 personnes
Facile≤30 min et ≤6 étapes
11 min · 5 étapes
Facile : ≤30 min et ≤6 étapes
380 kcalpar personne
Protéines 8g
Glucides 60g
Lipides 10g
À propos de ce plat
Un riz frit thaïlandais entièrement végétal qui s'appuie sur des cœurs de palmier effilochés pour donner la texture feuilletée que le crabe apporte habituellement, terminé par des échalotes croustillantes et des oignons nouveaux.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Gousses d'Ailfinement hachées3
- Oignons Nouveauxcoupés en tranches3
- Concombrecoupé en tranches, pour servir1
- Citrons vertscoupés en quartiers, pour servir1
- Coriandre Fraîchegrossièrement hachée, pour servir10 g
Conserves & bocaux
- Cœurs de palmier en conserveégouttés et effilochés400 g
Produits secs
- Riz jasmincuit et refroidi400 g
- Échalotes frites croustillantespour servir15 g
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc0,5 cuillère à café
Huiles & condiments
- Huile Végétale2 cuillère à soupe
- Sauce soja légère1 cuillère à soupe
- Sauce aux huîtres végétarienne1 cuillère à soupe
Ustensiles
- Wok
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
Méthode
1
Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à feu moyen-vif et faites sauter l'ail pendant 1 minute jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Env. 1 minute
2
Ajoutez les cœurs de palmier effilochés et faites sauter pendant 2 minutes pour bien les réchauffer.
Env. 2 minutes
3
Ajoutez le riz, la sauce soja claire, la sauce aux huîtres végétarienne et le poivre blanc, et faites sauter pendant 4 minutes jusqu'à ce que chaque grain soit enrobé et bien chaud.
Env. 4 minutes
4
Incorporez les oignons nouveaux et remuez pendant 1 minute.
Env. 1 minute
5
Répartissez entre quatre assiettes, garnissez d'échalotes frites croustillantes et de coriandre, et servez avec du concombre et des quartiers de citron vert.
Env. 3 minutes
