28min 4 ppl
Soupe de Riz Thaïlandaise Vegan au Tofu
49 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
49 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
270 kcalpar personne
Protéines 15g
Glucides 38g
Lipides 7g
À propos de ce plat
Une soupe de riz entièrement végétale avec du tofu extra-ferme pour la consistance, incorporée dans un bouillon de légumes clair avec du gingembre, de l'ail et du radis salé séché — légère, réconfortante et rapide à préparer.
Allergies
Gluten, Soja, Sésame
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Gingembre Fraiscoupé en julienne15 g
- Gousses d'ailhachées3
- Oignons nouveauxémincés3
Protéines végétales
- Tofu Fermecoupé en dés de 2 cm350 g
Conserves & bocaux
- Radis salé séchéhaché20 g
Produits secs
- Riz jasmin200 g
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc2 g
Huiles & condiments
- Bouillon de légumes1200 ml
- Sauce soja légère20 ml
- Huile de Sésame5 ml
Ustensiles
- Casserole
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Louche
Méthode
1
Faites cuire le riz jasmin selon les instructions du paquet et réservez.
Env. 15 minutes
2
Coupez le tofu en dés de 2 cm.
Env. 6 minutes
3
Préparez le gingembre, l'ail, les oignons nouveaux et le radis salé séché.
Env. 8 minutes
4
Portez le bouillon de légumes à ébullition dans une casserole.
Env. 3 minutes
5
Ajoutez le tofu et laissez mijoter 5 minutes pour bien réchauffer.
Env. 6 minutes
6
Incorporez le riz cuit, la sauce soja claire et la moitié du gingembre et de l'ail, et laissez mijoter 3 minutes pour bien réchauffer, en gardant les grains séparés.
Env. 6 minutes
7
Répartissez dans des bols et garnissez de radis salé séché, d'oignons nouveaux, du reste de gingembre et d'ail, de poivre blanc et d'un filet d'huile de sésame.
Env. 5 minutes
