Tofu à l'Ail et au Poivre

Hachez finement la racine de coriandre et écrasez 6 gousses d'ail ; émincez finement le reste des gousses.

Dans un bol, mélangez délicatement le tofu avec l'ail écrasé, la racine de coriandre, la moitié du poivre blanc et la sauce soja claire, puis laissez mariner pendant 15 minutes pendant que vous préparez le reste du plat.

Faites chauffer l'huile végétale dans un wok à feu moyen et faites frire l'ail émincé pendant 3 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, puis retirez-le à l'aide d'une écumoire et égouttez-le sur du papier absorbant.

Ajoutez le tofu mariné à l'huile parfumée à l'ail et faites frire pendant 6 minutes, en le retournant délicatement, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant de tous les côtés.

Ajoutez la sauce aux huîtres végétarienne, le sucre et le reste du poivre blanc, puis remuez pendant 3 minutes jusqu'à ce que le tofu soit brillant et bien enrobé.

Transférez sur un plat de service et parsemez d'ail croustillant et de coriandre fraîche.