39min 4 ppl
Gaeng Jued Woon Sen Moo Sap (Soupe Claire aux Vermicelles de Soja)
34 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
34 min · 8 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
280 kcalpar personne
Protéines 16g
Glucides 20g
Lipides 14g
À propos de ce plat
Une douce soupe claire thaïe de boulettes de porc haché, de vermicelles de soja et de chou dans un bouillon léger à l'ail.
Allergies
Gluten, Soja, Céleri
Régimes
Viande
Ingrédients
Produits frais
- Chouémincé finement150 g
- Gousses d'Ailhaché3 clove
- Oignons Nouveauxémincé2
- Coriandrefeuilles effeuillées1
Viande & volaille
- Porc hachéroulée en petites boules300 g
Conserves & bocaux
- Bouillon de Poulet800 ml
Produits secs
- Vermicelles de haricot mungo80 g
Épices & assaisonnements
- Poivre Blanc0,5 tsp
Huiles & condiments
- Sauce soja légère1,5 tbsp
Ustensiles
- Casserole
- Thermomètre à viande
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Méthode
1
Faites tremper les vermicelles de soja dans un bol d'eau tiède pendant 8 minutes jusqu'à ce qu'ils ramollissent, puis égouttez-les et coupez-les en morceaux plus courts avec des ciseaux.
Env. 8 minutes
2
Mélangez le porc haché avec la moitié de l'ail et une pincée de poivre blanc, puis formez de petites boulettes.
Env. 6 minutes
3
Émincez le chou et coupez les oignons nouveaux en rondelles.
Env. 5 minutes
4
Portez le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole avec le reste de l'ail et laissez mijoter 2 minutes.
Env. 2 minutes
5
Déposez les boulettes de porc dans le bouillon et laissez mijoter 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites et qu'un thermomètre à viande indique au moins 71°C.
Env. 6 minutes
6
Ajoutez le chou et les vermicelles de soja et laissez mijoter 3 minutes jusqu'à ce que le chou soit tendre et les vermicelles translucides.
Env. 3 minutes
7
Incorporez la sauce soja légère et le reste du poivre blanc.
Env. 2 minutes
8
Parsemez d'oignons nouveaux et de coriandre et servez chaud.
Env. 2 minutes
