33min 4 ppl
Yum Tofu Yang (Salade de Tofu Grillé)
30 minutes
4 personnes
Moyen31–60 min ou 7–12 étapes
30 min · 7 étapes
Moyen : 31–60 min ou 7–12 étapes
104 kcalpar personne
Protéines 7g
Glucides 8g
Lipides 5g
À propos de ce plat
Du tofu grillé et légèrement carbonisé, mêlé à des échalotes et des herbes dans une vinaigrette au citron vert épicée et acidulée — une version végétarienne de la salade grillée thaïe classique.
Allergies
Gluten, Soja
Régimes
Végétalien
Ingrédients
Produits frais
- Jus de Citron Vertfraîchement pressé3 tbsp
- Gousses d'Ailhaché3 clove
- Piments Oiseaufinement haché3
- Échalotes thaïesfinement émincé3
- Oignons Nouveauxémincé2
- Feuilles de menthe15 leaves
- Coriandrefeuilles effeuillées1
Protéines végétales
- Tofu Fermepressé et coupé en épaisses tranches300 g
Produits secs
- Sucre de palmerâpé1 tbsp
Huiles & condiments
- Huile Végétalepour badigeonner1 tbsp
- Sauce soja légère2 tbsp
Ustensiles
- Grande poêle
- Planche à découper
- Couteau bien aiguisé
- Saladier
Méthode
1
Émincez finement les échalotes, hachez l'ail, hachez finement les piments, et effeuillez la menthe et la coriandre.
Env. 8 minutes
2
Fouettez ensemble le jus de citron vert, la sauce soja légère, le sucre de palme, l'ail et les piments dans un grand bol jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Env. 4 minutes
3
Séchez le tofu, coupez-le en épaisses tranches, et badigeonnez les deux faces d'huile végétale.
Env. 4 minutes
4
Faites chauffer une poêle-gril jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et faites griller le tofu 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit bien carbonisé et chaud à cœur.
Env. 6 minutes
5
Coupez le tofu en bouchées.
Env. 3 minutes
6
Ajoutez le tofu, les échalotes et les oignons nouveaux à la vinaigrette et mélangez délicatement.
Env. 3 minutes
7
Parsemez de menthe et de coriandre et servez immédiatement.
Env. 2 minutes
