36मिनट 4 ppl
इटेक टिम
113 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
113 मिनट · 7 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
438 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 32g
कार्ब्स 10g
वसा 30g
इस व्यंजन के बारे में
एक पेरानाकान बत्तख का सूप, जिसे नमकीन सरसों के साग, खट्टे आलूबुखारे और अदरक के साथ एक घंटे से अधिक समय तक पकाया जाता है जब तक शोरबा खट्टा और स्वादिष्ट न हो जाए और बत्तख नरम न हो जाए।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- टमाटरचार टुकड़ों में कटा हुआ2
- ताज़ा अदरकस्लाइस किया हुआ20 g
- लहसुन की कलियांकुचला हुआ4
मांस और पोल्ट्री
- बत्तख की टांगें4
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- संरक्षित खट्टे आलूबुखारे4
- अचार वाला सरसों का सागधोई और टुकड़ों में कटी हुई200 g
सूखा सामान
- पानी1.5 l
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च3 g
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल20 ml
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- मीट थर्मामीटर
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछी
विधि
1
अचार वाले सरसों के साग को अतिरिक्त नमक हटाने के लिए अच्छी तरह धोएं, फिर टुकड़ों में काटें।
लगभग 6 मिनट
2
बड़े सॉसपैन में वनस्पति तेल गरम करें और अदरक व लहसुन को खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 4 मिनट
3
बत्तख की टांगें डालें और दोनों तरफ हल्का सुनहरा होने तक सेंकें।
लगभग 8 मिनट
4
पानी डालें, अचार वाला सरसों का साग, खट्टे आलूबुखारे और सफेद मिर्च डालें, और उबाल आने दें।
लगभग 6 मिनट
5
आंच धीमी करें, ढककर 75 मिनट तक पकाएं जब तक बत्तख नरम न हो जाए।
लगभग 75 मिनट
6
टमाटर डालें और 10 मिनट और पकाएं।
लगभग 10 मिनट
7
मीट थर्मामीटर को बत्तख की टांग में डालें; परोसने से पहले इसका तापमान कम से कम 90 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए और मांस हड्डी से आसानी से अलग होना चाहिए।
लगभग 4 मिनट
