34मिनट 4 ppl
वीगन लक्सा
45 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
45 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
422 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 42g
वसा 22g
इस व्यंजन के बारे में
काटोंग शैली की लक्सा का प्लांट-बेस्ड रूप: छोटी काटी चावल की सेवई को चम्मच से खाया जाता है, किंग ऑयस्टर मशरूम और पैन-फ्राइड टोफू के साथ भरपूर नारियल-मशरूम ग्रेवी में डूबी हुई, लक्सा पत्तियों और चाइव्स से सजाई गई।
एलर्जी जानकारी
सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- किंग ऑयस्टर मशरूमटुकड़ों में तोड़ा हुआ300 ग्राम
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)6
- लहसुन की कलियां3
- बर्ड्स आई मिर्चस्लाइस किया हुआ, सजाने के लिए2 साबुत
- बीन स्प्राउट्स100 ग्राम
- चाइनीज़ चाइव्सकटा हुआ20 ग्राम
- लक्सा पत्तियां (वियतनामी धनिया)तोड़ा हुआ10 ग्राम
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफूस्लाइस करके पैन में तला हुआ150 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नारियल का दूध400 मिली
- सब्ज़ी का स्टॉक600 मिली
सूखा सामान
- चावल की सेवईछोटे टुकड़ों में काटा हुआ350 ग्राम
- सूखे शिताके मशरूमभिगोकर कटा हुआ20 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चभिगोया हुआ6
तेल और मसाले
- किण्वित सोयाबीन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल30 मिली
बर्तन
- ब्लेंडर
- वोक (कड़ाही)
- बड़ा सॉसपैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
- कलछी
विधि
1
स्लाइस किए टोफू को थोड़े तेल में लगभग 4 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें, फिर अलग रख दें।
लगभग 5 मिनट
2
शैलट, लहसुन और भिगोई हुई सूखी मिर्च को पेस्ट में ब्लेंड करें।
लगभग 6 मिनट
3
वोक में थोड़ा तेल गरम करें और ब्लेंड किए पेस्ट को कटे सूखे शिताके मशरूम और किण्वित सोयाबीन पेस्ट के साथ खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 8 मिनट
4
तली हुई पेस्ट को एक बड़े सॉसपैन में डालें, वेजिटेबल स्टॉक और नारियल का दूध डालें, और हल्का उबाल आने दें।
लगभग 6 मिनट
5
किंग ऑयस्टर मशरूम के टुकड़े डालें और 8 मिनट तक पकाएं जब तक नरम न हो जाएं।
लगभग 8 मिनट
6
तला हुआ टोफू मिलाएं और गर्म करने के लिए 2 मिनट तक पकाएं।
लगभग 2 मिनट
7
उबलते शोरबे में नूडल्स और बीन स्प्राउट्स को 2 मिनट तक ब्लांच करें, फिर बाउल में बांट लें।
लगभग 4 मिनट
8
शोरबा, मशरूम और टोफू ऊपर से डालें, और कटी चाइव्स, तोड़ी लक्सा पत्तियों और स्लाइस बर्ड्स आई मिर्च से सजाएं।
लगभग 6 मिनट
