211मिनट 4 ppl
एग्स बेनेडिक्ट
41 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
41 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
520 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 24g
कार्ब्स 26g
वसा 36g
इस व्यंजन के बारे में
टोस्ट किए इंग्लिश मफिन पर कैनेडियन बेकन और नाज़ुक पोच्ड अंडे रखे जाते हैं, फिर रेशमी नींबू हॉलैंडेज़ सॉस से ढके जाते हैं — यह असली अमेरिकी ब्रंच डिश है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, अंडे
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
मांस और पोल्ट्री
- कैनेडियन बेकन (पोर्क लॉइन से बना)8 स्लाइस
डेयरी और अंडे
- अंडेपोच करने के लिए, साथ ही हॉलैंडेज़ सॉस के लिए 3 अंडे की जर्दी8
- अनसाल्टेड मक्खनपिघला हुआ150 ग्राम
सूखा सामान
- इंग्लिश मफिन (चपटी ब्रेड)बीच से कटा हुआ4
मसाले और सीज़निंग
- स्मोक्ड पपरिकापरोसने के लिए0.5 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
तेल और मसाले
- नींबू का रस15 मिली
- सफेद वाइन सिरकापोच करने के लिए15 मिली
बर्तन
- सॉसपैन
- व्हिस्क
- मिक्सिंग बाउल
- बड़ा फ्राइंग पैन
- छेद वाला चम्मच
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
एक गर्मी-सहनशील बाउल को धीमी आंच पर हल्के उबलते पानी के सॉसपैन के ऊपर रखें और 3 अंडे की जर्दी को नींबू के रस के साथ तब तक फेंटें जब तक हल्की और गाढ़ी न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
2
पिघला मक्खन थोड़ा-थोड़ा करके फेंटते हुए मिलाएं, जब तक हॉलैंडेज़ गाढ़ी और चमकदार न हो जाए और 71°C तक पहुंच जाए, फिर नमक से सीज़न करें और आंच से हटाकर गरम रखें।
लगभग 8 मिनट
3
बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर कैनेडियन बेकन को 4 मिनट तक एक बार पलटते हुए तलें जब तक गरम और हल्का सुनहरा न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
4
कटे इंग्लिश मफिन को सुनहरा होने तक टोस्ट करें।
लगभग 4 मिनट
5
सॉसपैन में पानी हल्का उबालें, सफेद वाइन विनेगर डालें और अंडों को बैचों में 3-3 मिनट पोच करें, जब तक सफेदी अच्छी तरह जम न जाए और जर्दी नरम रहे।
लगभग 12 मिनट
6
हर मफिन आधे पर कैनेडियन बेकन और एक पोच्ड अंडा रखें, हॉलैंडेज़ डालें और स्मोक्ड पैप्रिका छिड़कें।
लगभग 6 मिनट
