63मिनट 4 ppl
कॉफी पोर्क रिब्स
26 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
26 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
480 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 26g
कार्ब्स 28g
वसा 30g
इस व्यंजन के बारे में
कुरकुरी डीप-फ्राइड पोर्क रिब्स को गहरे, चिपचिपे कॉफी कैरामल में लपेटा गया है, जो कड़वाहट को एक आश्चर्यजनक रूप से लत लगाने वाली नमकीन-मीठी परत में बदल देता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ4 कलियाँ
मांस और पोल्ट्री
- पोर्क रिब्सछोटे टुकड़ों में कटा हुआ800 g
सूखा सामान
- कॉर्नफ्लोर80 g
- इंस्टेंट कॉफी ग्रेन्यूल्स2 बड़ा चम्मच
- पानीगर्म, कॉफी घोलने के लिए3 बड़ा चम्मच
- चीनी3 बड़ा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- बारीक समुद्री नमक0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलडीप फ्राई के लिए, सॉस के लिए 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त500 ml
- गहरी सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- लाइट सोया सॉस1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- मीट थर्मामीटर
- मिक्सिंग बाउल
विधि
1
पोर्क रिब्स को नमक से सजाएं और कॉर्नफ्लोर में समान रूप से लपेटें।
लगभग 5 मिनट
2
एक वोक में वनस्पति तेल 180°C तक गर्म करें और रिब्स को बैचों में 8 मिनट तक सुनहरा और मीट थर्मामीटर कम से कम 63°C दिखाने तक डीप फ्राई करें, फिर निकाल लें।
लगभग 9 मिनट
3
एक छोटी कटोरी में गर्म पानी में इंस्टेंट कॉफी ग्रेन्यूल्स घोलें।
लगभग 2 मिनट
4
अधिकांश तेल निकाल दें, वोक में लगभग 1 बड़ा चम्मच छोड़ें, और लहसुन को 1 मिनट तक खुशबू आने तक भूनें।
लगभग 1 मिनट
5
चीनी डालें और चलाते हुए 2 मिनट पकाएं जब तक वह पिघलकर हल्के कैरामल रंग की न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
6
कॉफी मिश्रण, गहरी सोया सॉस और लाइट सोया सॉस मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं जब तक यह सिरप जैसा न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
7
तली हुई रिब्स को कॉफी कैरामल में तब तक मिलाएं जब तक हर टुकड़ा ग्लेज़ न हो जाए, फिर तुरंत परोसें।
लगभग 3 मिनट
