30मिनट 4 ppl
चिकन एंड डम्पलिंग्स
66 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
66 मिनट · 7 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
520 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 34g
कार्ब्स 44g
वसा 22g
इस व्यंजन के बारे में
चिकन थाई को गाजर और अजवाइन के साथ हर्ब ब्रोथ में तब तक धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक नरम न हो जाए, फिर ऊपर फूली हुई डम्पलिंग्स को भाप में तब तक पकाया जाता है जब तक फूल न जाएं।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, सेलेरी
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याजक्यूब में कटा हुआ1
- गाजरस्लाइस किया हुआ2
- अजवाइन के डंठलस्लाइस किया हुआ2
- ताज़ा अजवायन (थाइम)4 टहनियाँ
- फ्लैट-लीफ पार्सलेकटा हुआ, परोसने के लिए10 g
मांस और पोल्ट्री
- चिकन थाईहड्डी और त्वचा रहित700 g
डेयरी और अंडे
- अनसाल्टेड मक्खनबांटा हुआ40 g
- फुल क्रीम दूध150 ml
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- चिकन स्टॉक1 l
सूखा सामान
- मैदाबांटा हुआ200 g
- बेकिंग पाउडर2 छोटा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- नमकस्वादानुसार
- काली मिर्चस्वादानुसार
बर्तन
- बड़ा सॉसपैन
- व्हिस्क
- मिक्सिंग बाउल
- मीट थर्मामीटर
- दो कांटे
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
एक बड़े सॉसपैन में आधा बटर मध्यम आंच पर पिघलाएं और प्याज़, गाजर और अजवाइन को 6 मिनट तब तक पकाएं जब तक नरम होना शुरू न हो जाएं।
लगभग 7 मिनट
2
2 बड़े चम्मच मैदा मिलाएं और 1 मिनट पकाएं, फिर चिकन स्टॉक को धीरे-धीरे फेंटते हुए डालें ताकि चिकना बना रहे।
लगभग 5 मिनट
3
चिकन थाई और थाइम डालें, हल्का उबाल आने दें और बिना ढके 20 मिनट पकाएं जब तक चिकन पूरी तरह पक न जाए और मीट थर्मामीटर 74°C न दिखाए।
लगभग 22 मिनट
4
चिकन निकालें, दो कांटों से टुकड़ों में कतरें, फिर वापस बर्तन में डालें।
लगभग 6 मिनट
5
एक मिक्सिंग बाउल में, बचा हुआ मैदा बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, फिर दूध और बचा हुआ पिघला बटर मिलाकर नरम, चिपचिपा आटा बनाएं।
लगभग 6 मिनट
6
उबलते स्ट्यू की सतह पर डम्पलिंग आटे के चम्मच रखें, ढक दें और बिना ढक्कन उठाए 15 मिनट पकाएं जब तक डम्पलिंग्स फूल न जाएं और पूरी तरह पक न जाएं।
लगभग 16 मिनट
7
नमक और काली मिर्च से सीज़न करें और परोसने से पहले कटी अजमोद बिखेरें।
लगभग 4 मिनट
