33मिनट 4 ppl
चीज़ एनचिलाडा
52 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
52 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
460 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 20g
कार्ब्स 48g
वसा 22g
इस व्यंजन के बारे में
मकई के टॉर्टिला में काली फलियाँ और चेडर चीज़ भरकर लपेटा जाता है, गहरे लाल मिर्च सॉस में डुबोया जाता है और पिघली चीज़ के नीचे बुलबुले उठने तक बेक किया जाता है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- प्याजबारीक कटी हुई1
- लहसुन की कलियांकीमा बनाया हुआ2
डेयरी और अंडे
- चेडर चीज़कद्दूकस किया हुआ, बांटा हुआ300 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- काली फलियाँ (ब्लैक बीन्स)छानकर धोया हुआ400 g
- कते हुए टमाटरटिन वाला400 g
- सब्ज़ी का स्टॉक250 ml
सूखा सामान
- मैदा2 बड़ा चम्मच
- कॉर्न टॉर्टिला (मक्के की रोटी)8
मसाले और सीज़निंग
- पिसा हुआ जीरा1 छोटा चम्मच
- चिली पाउडर (मसालों का मिश्रण)बांटा हुआ3 बड़ा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल15 ml
बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- सॉसपैन
- व्हिस्क
- बेकिंग डिश
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
एक बड़े फ्राइंग पैन में वेजिटेबल ऑयल मध्यम आंच पर गरम करें और प्याज़ को 5 मिनट नरम होने तक पकाएं।
लगभग 6 मिनट
2
लहसुन, काली फलियाँ, पिसा जीरा और 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर डालें और कुछ फलियों को हल्का मैश करते हुए 3 मिनट पकाएं, फिर आंच से उतारकर अलग रख दें।
लगभग 5 मिनट
3
एक सॉसपैन में, बचा हुआ मिर्च पाउडर और मैदा थोड़े से वेजिटेबल स्टॉक के साथ फेंटकर चिकना पेस्ट बनाएं।
लगभग 4 मिनट
4
कटे हुए टमाटर और बचा हुआ स्टॉक फेंटते हुए मिलाएं, 8 मिनट धीमी आंच पर पकाकर गाढ़ी सॉस बनाएं, फिर नमक से स्वाद अनुसार सीज़न करें।
लगभग 10 मिनट
5
कॉर्न टॉर्टिला को हर तरफ 20 सेकंड गरम करें ताकि वे मुलायम हो जाएं, फिर हर एक में बीन मिश्रण और एक-तिहाई चेडर चीज़ भरें और कसकर रोल करें।
लगभग 8 मिनट
6
रोल किए हुए टॉर्टिला को जोड़ नीचे की ओर रखते हुए बेकिंग डिश में रखें, ऊपर से मिर्च सॉस डालें और बचा हुआ चेडर चीज़ छिड़कें।
लगभग 4 मिनट
7
200°C पर 15 मिनट बेक करें जब तक चीज़ पिघल न जाए और बुलबुले न उठने लगें।
लगभग 15 मिनट
