30मिनट 4 ppl
वेजिटेबल फ़ाहिता
33 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
33 मिनट · 6 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
380 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 58g
वसा 10g
इस व्यंजन के बारे में
पतले कटे पोर्टोबेलो मशरूम और शिमला मिर्च को धुएँदार मसाला मिश्रण में किनारों से जलने तक सेंका जाता है, काली फलियों के साथ, फिर गरम गेहूं के टॉर्टिला में लपेटा जाता है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- पोर्टोबेलो मशरूमकटा हुआ (स्लाइस)400 ग्राम
- लाल शिमला मिर्चकटा हुआ (स्लाइस)1
- हरी शिमला मिर्चकटा हुआ (स्लाइस)1
- प्याजकटा हुआ (स्लाइस)1
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ2
- नींबू (लाइम)फांकों में कटा हुआ1
- ताज़ा धनियामोटा कटा हुआ15 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- काली फलियाँ (ब्लैक बीन्स)छाना और धोया हुआ400 ग्राम
सूखा सामान
- गेहूं का टॉर्टिला8
मसाले और सीज़निंग
- चिली पाउडर (मसालों का मिश्रण)1.5 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ जीरा1 छोटा चम्मच
- स्मोक्ड पपरिका1 छोटा चम्मच
- नमकस्वादानुसार
तेल और मसाले
- वनस्पति तेल30 मिली
बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
मशरूम को चिली पाउडर, पिसा हुआ जीरा, स्मोक्ड पैप्रिका, लहसुन और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं।
लगभग 6 मिनट
2
एक बड़े फ्राइंग पैन में तेज़ आंच पर आधा वनस्पति तेल गरम करें और मशरूम को बीच-बीच में हिलाते हुए 6 मिनट तक पकाएं, जब तक उनका पानी छूटकर सूख न जाए। एक प्लेट में निकाल लें।
लगभग 8 मिनट
3
पैन में बचा हुआ तेल डालें और तेज़ आंच पर शिमला मिर्च और प्याज़ को 6 मिनट तक पकाएं जब तक किनारे थोड़े जल न जाएं लेकिन कुरकुरे बने रहें।
लगभग 7 मिनट
4
मशरूम को वापस पैन में डालें, काली फलियाँ डालें और मिलाने और गरम करने के लिए 2 मिनट तक एक साथ टॉस करें।
लगभग 3 मिनट
5
सूखे पैन में गेहूं के टॉर्टिला को हर तरफ 20 सेकंड तक गरम करें।
लगभग 4 मिनट
6
सब्ज़ी और फलियों के मिश्रण को गरम टॉर्टिला, नींबू की फांकों और कटे धनिये के साथ परोसें।
लगभग 5 मिनट
