38मिनट 4 ppl
झींगा टॉम यम
25 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
25 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
190 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 20g
कार्ब्स 8g
वसा 8g
इस व्यंजन के बारे में
एक भाप छोड़ता, सुगंधित सूप, जो खट्टे नींबू, तीखी मिर्च और मिर्च जैम के गहरे स्वाद को मोटे किंग प्रॉन और मशरूम के साथ संतुलित करता है।
एलर्जी जानकारी
मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
शुरू करने से पहले
बना-बनाया भी ठीक है, या खुद बनाएँ।
- नाम प्रिक पाओ2 tbsp35 मिनट पहले शुरू करेंखुद बनाएँ
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लेमनग्रास डंठलकुचलकर 5 सेमी लंबे टुकड़ों में कटी हुई2 डंठल
- गलंगलछीलकर पतला काटा हुआ20 g
- मखरुत नींबू की पत्तियांहाथ से तोड़ी हुई4 पत्तियाँ
- थाई छोटा प्याज़छीलकर आधा काटा हुआ4
- बर्ड्स आई मिर्चकुचली हुई6
- ऑयस्टर मशरूमएक-निवाले के टुकड़ों में तोड़े हुए150 g
- टमाटरटुकड़ों में कटे हुए2
- नींबू का रस3 बड़ा चम्मच
- धनियामोटा कटा हुआ, परोसने के लिए10 g
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सछिली और नस निकाली हुई, पूँछ सहित300 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सब्ज़ी का स्टॉक1 l
- नाम प्रिक पाओ2 बड़ा चम्मच
तेल और मसाले
- फिश सॉस2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बड़ा सॉस पैन
- मीट थर्मामीटर
- कलछी (लैडल)
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
लेमनग्रास को हल्का कुचलें, गलंगल को स्लाइस करें और शैलट, मिर्च और टमाटर तैयार करें।
लगभग 6 मिनट
2
एक बड़े सॉस पैन में वेजिटेबल स्टॉक को हल्का उबालें और लेमनग्रास, गलंगल और नींबू की पत्तियाँ डालें।
लगभग 3 मिनट
3
शैलट और मिर्च डालें और 3 मिनट तक खुशबू आने तक पकाएं।
लगभग 3 मिनट
4
झींगा डालें और 4 मिनट तक पकाएं जब तक वह गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाए, मीट थर्मामीटर से जाँचें कि सबसे मोटा झींगा 63°C तक पहुँचे।
लगभग 4 मिनट
5
मशरूम और टमाटर डालें और 3 मिनट तक पकाएं जब तक मशरूम नरम न हो जाएं।
लगभग 3 मिनट
6
नाम प्रिक पाओ और फिश सॉस मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं।
लगभग 2 मिनट
7
आँच से उतारें, नींबू का रस मिलाएं, और स्वाद चखकर मसाला ठीक करें।
लगभग 2 मिनट
8
कटोरों में परोसें और कटा हरा धनिया छिड़कें।
लगभग 2 मिनट
