40मिनट 4 ppl
तनतनमेन
32 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
32 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
650 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 30g
कार्ब्स 62g
वसा 32g
इस व्यंजन के बारे में
मसालेदार कीमा पोर्क, तिल से भरपूर मलाईदार मिसो शोरबे के ऊपर, ऊपर से मिर्च के तेल की एक बूंद के साथ। सिचुआन के दान दान नूडल्स को जापानी रामेन का जवाब।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया, सेलेरी, तिल
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ3
- ताज़ा अदरकबारीक कद्दूकस किया हुआ15 g
- हरा प्याज़कटा हुआ2
मांस और पोल्ट्री
- कीमा पोर्क300 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- चिकन स्टॉक1200 ml
सूखा सामान
- पानी400 ml
- रामेन नूडल्स600 g
मसाले और सीज़निंग
- भुने तिल5 g
तेल और मसाले
- ताहिनी60 g
- डार्क मिसो पेस्ट40 g
- सोया सॉस30 ml
- तिल का तेल15 ml
- मिर्च का तेल20 ml
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- सॉसपैन
विधि
1
कीमा पोर्क को सूखे वोक में तेज़ आँच पर 6 मिनट तक भूनें, पकाते समय इसे तोड़ते रहें, जब तक यह अच्छी तरह भुन न जाए और भुरभुरा न हो जाए।
लगभग 6 मिनट
2
लहसुन और अदरक डालें और खुशबू आने तक 1 मिनट तक भूनें।
लगभग 1 मिनट
3
डार्क मिसो पेस्ट डालकर मिलाएँ और 1 मिनट तक पकाएँ जब तक रंग थोड़ा गहरा न हो जाए।
लगभग 1 मिनट
4
चिकन स्टॉक और मापा हुआ पानी डालें, हल्का उबाल आने दें और 10 मिनट तक पकाएँ।
लगभग 10 मिनट
5
ताहिनी, सोया सॉस और तिल के तेल को शोरबे में तब तक फेंटें जब तक यह चिकना न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
6
रामेन नूडल्स को पैकेट के निर्देशों के अनुसार उबलते पानी में पकाएँ, फिर अच्छी तरह छान लें।
लगभग 5 मिनट
7
नूडल्स को कटोरों में बाँटें, ऊपर से शोरबा और पोर्क कलछी से डालें, फिर मिर्च के तेल, कटे हरे प्याज़ और भुने तिल से सजाकर परोसें।
लगभग 6 मिनट
