23मिनट 4 ppl
पाक पाओ (थाई जड़ी-बूटियों के साथ नमक की परत में फूलगोभी)
83 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
83 मिनट · 8 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
220 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 7g
कार्ब्स 24g
वसा 10g
इस व्यंजन के बारे में
एक पूरी फूलगोभी लेमनग्रास की खुशबू वाले नमक के आवरण में लिपटी और भुनी गई जब तक वह अपने ही आवरण में भाप से नरम न हो जाए, मेज पर तोड़ी जाती है और तीखी थाई हर्ब डिपिंग सॉस के साथ परोसी जाती है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, अंडे, सोया
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- फूलगोभीसाबुत, बाहरी पत्तियां हटाई हुई1
- लेमनग्रास डंठलकुचला हुआ4 डंठल
- मखरुत नींबू की पत्तियां6 पत्तियाँ
- नींबू का रसनाम जिम के लिए3 बड़ा चम्मच
- लहसुन की कलियांबारीक कटा हुआ, नाम जिम के लिए4 कली
- बर्ड्स आई मिर्चबारीक कटा हुआ, नाम जिम के लिए4
डेयरी और अंडे
- अंडे की सफेदी3
सूखा सामान
- पाम शुगरकद्दूकस किया हुआ, नाम जिम के लिए20 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- मोटा समुद्री नमक1.5 किलो
तेल और मसाले
- लाइट सोया सॉसनाम जिम के लिए3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- बेकिंग ट्रे
- फॉइल
- मिक्सिंग बाउल
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
ओवन को 200°C पर पहले से गरम करें। बेकिंग ट्रे पर फॉइल बिछाएं।
लगभग 5 मिनट
2
कुचला हुआ लेमनग्रास और आधी मकरूट नींबू पत्तियां फूलगोभी के आधार में, फूलों के बीच खोंस दें।
लगभग 5 मिनट
3
मिक्सिंग बाउल में, मोटा समुद्री नमक अंडे की सफेदी और बची हुई तोड़ी हुई मकरूट नींबू पत्तियों के साथ मिलाएं, जब तक नमक नम होकर गीली रेत की तरह जुड़ न जाए।
लगभग 6 मिनट
4
ट्रे पर नमक के मिश्रण की एक परत बिछाएं, फूलगोभी को ऊपर रखें, फिर बचे नमक के मिश्रण से इसे पूरी तरह ढक दें।
लगभग 8 मिनट
5
45 मिनट तक बेक करें जब तक नमक की परत सख्त और हल्की सुनहरी न हो जाए और सीख बीच में आसानी से न घुस जाए।
लगभग 45 मिनट
6
इस बीच, नींबू का रस, लाइट सोया सॉस, पाम शुगर, लहसुन और मिर्च को एक छोटे बाउल में मिलाकर नाम जिम डिपिंग सॉस बनाएं।
लगभग 6 मिनट
7
चम्मच के पिछले हिस्से से नमक की परत तोड़ें और ढीले नमक को झाड़ दें।
लगभग 4 मिनट
8
फूलगोभी को सर्विंग प्लेट में रखें, वेजेज में काटें, और नाम जिम के साथ परोसें।
लगभग 4 मिनट
