55मिनट 4 ppl
वेजिटेबल क्रिस्टल डम्पलिंग
70 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
70 मिनट · 9 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
155 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 4g
कार्ब्स 28g
वसा 3g
इस व्यंजन के बारे में
बारीक कटे किंग ऑयस्टर मशरूम, गाजर और पानी का सिंघाड़ा एक नाजुक, चुन्नटदार पारभासी परत में लपेटे जाते हैं, चमकदार होने तक भाप में पकाए जाते हैं, यह एक प्लांट-बेस्ड डिम सम व्यंजन है।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, तिल
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- किंग ऑयस्टर मशरूमबारीक टुकड़ों में कटा हुआ150 g
- गाजरबारीक टुकड़ों में कटा हुआ1
- चाइनीज़ चाइव्सबारीक कटा हुआ15 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- पानी का सिंघाड़ा (वॉटर चेस्टनट)छाना और बारीक टुकड़ों में कटा हुआ60 g
सूखा सामान
- गेहूं का स्टार्चरैपर के आटे के लिए150 g
- टैपिओका स्टार्चरैपर के आटे के लिए40 g
- कॉर्नफ्लोर1 छोटा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- सफेद मिर्च0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलरैपर के आटे के लिए, और भरावन के लिए अतिरिक्त1 बड़ा चम्मच
- तिल का तेल1 छोटा चम्मच
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- सॉसपैन
- स्टीमर बास्केट
- बेलन
विधि
1
एक छोटे पैन में थोड़ा वनस्पति तेल गरम करें और टुकड़ों में कटे किंग ऑयस्टर मशरूम और गाजर को 3 मिनट तक भूनें जब तक हल्के नरम न हो जाएं।
लगभग 4 मिनट
2
भुने मशरूम और गाजर को पानी का सिंघाड़ा, चाइनीज़ चाइव्स, तिल का तेल, सफेद मिर्च और कॉर्नफ्लोर के साथ मिक्सिंग बाउल में अच्छी तरह मिलाएं।
लगभग 6 मिनट
3
भरावन को ढककर फ्रिज में ठंडा होने दें जबकि रैपर का आटा तैयार करें।
लगभग 2 मिनट
4
सॉसपैन में 150 मिली पानी उबालें, फिर गेहूं के स्टार्च और टैपिओका स्टार्च पर डालें, चॉपस्टिक से तेज़ी से चलाकर खुरदरा आटा बनाएं।
लगभग 5 मिनट
5
वनस्पति तेल डालें और गरम आटे को तीन मिनट तक तब तक गूंथें जब तक मुलायम और लचीला न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
6
आटे को 20 टुकड़ों में बांटें और बेलन से हर एक को पतली गोल परत में बेलें।
लगभग 20 मिनट
7
हर रैपर के बीच में सब्ज़ी भरावन का एक चम्मच रखें और किनारों को अर्धचंद्राकार में मोड़कर सील करें।
लगभग 20 मिनट
8
बेकिंग पेपर से ढके स्टीमर बास्केट में डम्पलिंग को इतनी दूरी पर रखें कि हर एक के बीच जगह रहे।
लगभग 4 मिनट
9
उबलते पानी के ऊपर छह मिनट तक भाप में पकाएं जब तक रैपर पारभासी न हो जाएं।
लगभग 6 मिनट
