सलाद ओलिविए (ईरानी चिकन-आलू सलाद)

चिकन थाई को एक सॉस पैन में डालें, पानी से ढकें, उबाल लाएं, फिर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक पूरी तरह पक न जाए।

मीट थर्मामीटर से जांचें कि चिकन 74 डिग्री तक पहुंच गया है, फिर इसे पैन से निकालें, ठंडा होने दें और काटकर एक-निवाले के टुकड़ों में तोड़ लें।

आलू को पानी से भरे सॉस पैन में डालें, उबाल लाएं और तब तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक नरम न हो जाएं।

आलू को छानें, ठंडा होने दें, फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।

अंडों को पानी से भरे छोटे सॉस पैन में डालें, उबाल लाएं और 9 मिनट तक पकाएं, फिर बहते ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें।

उबले अंडों को छीलकर टुकड़ों में काट लें।

फ्रोज़न मटर को उबलते पानी में तब तक पकाएं जब तक नरम न हो जाएं, फिर छानकर ठंडा होने दें।

खीरे के अचार को बारीक टुकड़ों में काट लें।

कतरे हुए चिकन, कटे आलू, कटे अंडे, मटर और खीरे के अचार को एक बड़े मिक्सिंग बाउल में मिलाएं।

मेयोनेज़, दही, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं जब तक हर सामग्री समान रूप से लिपट न जाए।