23मिनट 4 ppl
सांबल सोतोंग (मसालेदार स्क्विड)
21 मिनट
4 लोग
आसान≤30 मिनट और ≤6 चरण
21 मिनट · 5 चरण
आसान: ≤30 मिनट और ≤6 चरण
220 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 18g
कार्ब्स 18g
वसा 9g
इस व्यंजन के बारे में
नरम स्क्विड के छल्ले तली हुई मिर्च और झींगा पेस्ट के सांबल में थोड़ी देर पकाए गए, तीखे और गहरे स्वाद वाले, जिन्हें सादे उबले चावल के साथ सबसे अच्छा खाया जाता है।
एलर्जी जानकारी
क्रस्टेशियन, मोलस्क
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)छिला हुआ6
- लहसुन की कलियां3
मछली और समुद्री भोजन
- स्क्विडसाफ करके छल्लों में कटा500 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- इमली का पेस्ट1 छोटा चमचा
सूखा सामान
- पाम शुगर1 बड़े चमचे
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चगर्म पानी में भिगोया हुआ8
- नमक0.5 छोटा चमचा
तेल और मसाले
- झींगा पेस्टबलाचान, भुना हुआ1 छोटा चमचा
- वनस्पति तेल3 बड़े चमचे
बर्तन
- ब्लेंडर
- वोक (कड़ाही)
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
भिगोई हुई मिर्च, शैलट, लहसुन और झींगा पेस्ट को मिलाकर चिकना सांबल पेस्ट बना लें।
लगभग 6 मिनट
2
वोक में वनस्पति तेल मध्यम आंच पर गरम करें और सांबल पेस्ट को आठ मिनट तक बार-बार चलाते हुए भूनें, जब तक खुशबू न आए और किनारों पर तेल अलग न हो जाए।
लगभग 8 मिनट
3
पाम शुगर, इमली का पेस्ट और नमक मिलाएं और चमकदार होने तक दो मिनट पकाएं।
लगभग 2 मिनट
4
स्क्विड के छल्ले डालें और सांबल में तेज़ी से दो से तीन मिनट तक पलटें जब तक ये अपारदर्शी और पक न जाएं — ज़्यादा पकाने से स्क्विड सख्त हो जाएगा।
लगभग 3 मिनट
5
तुरंत उबले चावल के साथ परोसें।
लगभग 2 मिनट
