27मिनट 4 ppl
हलावत अल-जिबन (अश्ता भरे मीठे चीज़ रोल)
47 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
47 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
620 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 18g
कार्ब्स 79g
वसा 26g
इस व्यंजन के बारे में
हलावत अल-जिबन नरम, पिघलने वाले चीज़ और सूजी को एक गरम, लचीले आटे में बदल देता है जो ठंडी अश्ता के चारों ओर लिपटता है, जैसे मीठा हुआ चीज़ का धागा। बस आख़िर में गुलाब जल की चाशनी और थोड़े पिस्ते ही चाहिए।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, ट्री नट्स
आहार जानकारी
शाकाहारी
शुरू करने से पहले
बना-बनाया भी ठीक है, या खुद बनाएँ।
- अश्ता (लेबनानी क्लॉटेड क्रीम)200 g20 मिनट पहले शुरू करेंखुद बनाएँ
सामग्री
डेयरी और अंडे
- मोज़ेरेला चीज़मोटा कद्दूकस किया हुआ250 ग्राम
- अश्ताठंडी, भरावन के लिए200 ग्राम
सूखा सामान
- कैस्टर शक्करचाशनी के लिए200 ग्राम
- पानीचाशनी के लिए150 मिली
- बारीक सूजी80 ग्राम
- कॉर्नफ्लोरछिड़कने के लिए25 ग्राम
- छिले हुए पिस्ताबारीक कटा, सजावट के लिए30 ग्राम
तेल और मसाले
- नींबू का रस1 छोटा चम्मच
- गुलाब जल1 छोटा चम्मच
बर्तन
- सॉसपैन
- कलछी
- बेलन
- तेज़ चाकू
- बड़ी थाली
विधि
1
कैस्टर शुगर, पानी और नींबू का रस एक सॉसपैन में उबाल लें, फिर हल्की चाशनी बनने तक 5 मिनट धीमी आंच पर पकाएं।
लगभग 6 मिनट
2
एक तिहाई चाशनी बाद में छिड़कने के लिए अलग रख दें, फिर बचाए हुए हिस्से में गुलाब जल मिलाएं।
लगभग 2 मिनट
3
बर्तन में बची चाशनी में मोज़ेरेला चीज़ और बारीक सूजी मिलाएं और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए लगभग 8 मिनट तक पकाएं, जब तक मिश्रण पिघलकर एक चिकना, लचीला आटा न बन जाए जो बर्तन की दीवारों से अलग हो जाए।
लगभग 8 मिनट
4
गरम आटे को कॉर्नफ्लोर छिड़की हुई सतह पर पलटें और हल्के तेल लगे हाथों से थोड़ा गूंधें जब तक यह चिकना और चिपचिपाहट रहित न हो जाए।
लगभग 4 मिनट
5
गरमागरम रहते हुए, आटे को कॉर्नफ्लोर छिड़के हुए दो बेकिंग पेपर के बीच बेलकर एक बड़ा, पतला आयत बनाएं।
लगभग 8 मिनट
6
बेले हुए आटे को लगभग 8 सेमी बाई 10 सेमी के आयतों में काटें।
लगभग 4 मिनट
7
हर आयत के छोटे किनारे पर अश्ता की एक लकीर रखें और किनारे को बंद करते हुए कसकर एक बेलनाकार रोल बना लें।
लगभग 10 मिनट
8
रोल्स को एक बड़ी थाली में सजाएं, बचाई हुई चाशनी छिड़कें और परोसने से पहले कटे हुए पिस्ते बुरकें।
लगभग 5 मिनट
