90मिनट 4 ppl
आर्मान्याक में भिगोए आलूबुखारे के साथ गर्म ब्री
33 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
33 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
620 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 22g
कार्ब्स 28g
वसा 38g
इस व्यंजन के बारे में
एक पूरे ब्री दे मो पर चीरे लगाकर उसे आर्मान्याक और ब्राउन शुगर में भिगोए आलूबुखारों से सजाया जाता है, फिर शहद-अखरोट की परत चढ़ाकर तब तक बेक किया जाता है जब तक चीज़ पिघलकर बहने न लगे। नतीजा होता है एक कंपकंपाता, जैम जैसा, गहरे स्वाद वाला मीठा-नमकीन सेंटरपीस, जिसे टूटी हुई सॉवरडो ब्रेड के साथ सीधे डिश से निकालकर खाया जाता है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, सल्फाइट्स, ट्री नट्स
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- ताज़ा अजवायन (थाइम)पत्ते तोड़े हुए1 टहनी
डेयरी और अंडे
- ब्री दे मो चीज़एक पूरा टुकड़ा500 ग्राम
- अनसाल्टेड मक्खननरम किया हुआ1 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- बीज रहित प्रून्सनरम, मोटा-मोटा कटा हुआ150 ग्राम
- गहरा भूरा शक्कर1 बड़ा चम्मच
- अखरोट के आधे टुकड़ेमोटा-मोटा कटा हुआ60 ग्राम
- साउरडो बूलकटा हुआ, या बैगेट, परोसने के लिए1 छोटा
मसाले और सीज़निंग
- परतदार समुद्री नमक0.5 छोटा चम्मच
- काली मिर्चताज़ी पिसी हुई0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- आर्मान्याक60 मिली
- पतला शहद1 छोटा चम्मच
बर्तन
- छोटी बेकिंग डिश
- बेकिंग पार्चमेंट
- तेज़ चाकू
- मिक्सिंग बाउल
विधि
1
एक छोटे कटोरे में कटे हुए आलूबुखारे, आर्मान्याक, गहरे ब्राउन शुगर और अजवाइन के पत्ते (थाइम) मिलाएं और अच्छी तरह चलाकर लपेट लें।
लगभग 3 मिनट
2
ढककर कमरे के तापमान पर कम से कम 1 घंटे, या अधिकतम 4 घंटे तक भीगने दें।
लगभग 60 मिनट
3
ओवन को 180°C फैन (200°C सामान्य) पर प्रीहीट करें। एक छोटी बेकिंग डिश या कास्ट-आयरन स्किलेट, जो ब्री को ठीक से समा सके, बेकिंग पार्चमेंट से लाइन करें।
लगभग 5 मिनट
4
एक छोटे कटोरे में कटे हुए अखरोट को नरम मक्खन, शहद, नमक और काली मिर्च के साथ तब तक मिलाएं जब तक अखरोट पर मिश्रण समान रूप से लिपट न जाए।
लगभग 3 मिनट
5
ब्री को तैयार डिश में रखें। तेज़ चाकू से ऊपर की परत पर क्रॉस-हैच पैटर्न में केवल 3–4 मिमी गहरे चीरे लगाएं।
लगभग 3 मिनट
6
भीगे हुए आलूबुखारे के मिश्रण को ब्री के ऊपर समान रूप से चम्मच से फैलाएं, फिर उसके ऊपर अखरोट का मिश्रण हल्के हाथ से और बराबर परत में दबाएं।
लगभग 3 मिनट
7
ओवन की बीच वाली शेल्फ पर 16–18 मिनट तक बेक करें, जब तक ब्री की किनारे फूलने लगें और अखरोट की परत गहरे सुनहरे रंग की और खुशबूदार न हो जाए — डिश को हल्के से हिलाने पर चीज़ जमी हुई जेली की तरह हिलनी चाहिए।
लगभग 18 मिनट
8
ओवन से निकालकर 3 मिनट के लिए आराम दें, फिर कटे हुए सॉवरडो ब्रेड के साथ सीधे डिश से परोसें।
लगभग 3 मिनट
