77मिनट 4 ppl
कुएह लापिस
76 मिनट
4 लोग
कठिन60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
76 मिनट · 7 चरण
कठिन: 60 मिनट से अधिक या 12+ चरण
260 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 2g
कार्ब्स 42g
वसा 9g
इस व्यंजन के बारे में
गुलाबी और पांडन-हरे चावल के घोल की बारी-बारी परतों से परत-दर-परत बनाई गई एक आकर्षक पेरानाकन भाप केक, जिसमें अगली परत डालने से पहले हर परत को जमने दिया जाता है।
एलर्जी जानकारी
कोई नहीं
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- पांडन के पत्ते100 मिली पानी के साथ ब्लेंड करके रस निकालने के लिए छाना हुआ, हरी परतों के लिए6 पत्ते
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- नारियल का दूध600 ml
सूखा सामान
- चावल का आटा150 g
- टैपिओका स्टार्च100 g
- कैस्टर शक्कर200 g
मसाले और सीज़निंग
- लाल खाद्य रंग पेस्टगुलाबी परतों के लिए0.25 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमक0.5 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- वनस्पति तेलटिन को चिकना करने के लिए1 बड़ा चम्मच
बर्तन
- स्टीमर बास्केट
- मिक्सिंग बाउल
- चौकोर बेकिंग टिन
- तेज़ चाकू
विधि
1
चावल का आटा, टैपिओका स्टार्च, कैस्टर शुगर, नमक और नारियल का दूध एक साथ पूरी तरह चिकना होने तक फेंटें, फिर घोल को आधा-आधा बांट लें।
लगभग 8 मिनट
2
आधे घोल को पांडन रस से और दूसरे आधे को लाल खाद्य रंग पेस्ट से रंगें।
लगभग 4 मिनट
3
एक चौकोर टिन को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसे गरम करने के लिए 2 मिनट तक खाली भाप में रखें।
लगभग 4 मिनट
4
गुलाबी घोल की पतली परत गरम टिन में डालें और 5 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक यह जम जाए।
लगभग 5 मिनट
5
जमी हुई परत के ऊपर हरे घोल की पतली परत डालें और 5 मिनट तक भाप में पकाएं जब तक यह जम जाए।
लगभग 5 मिनट
6
बारी-बारी परतों को दोहराएं, हर परत को 5 मिनट भाप में पकाएं, जब तक सारा घोल खत्म न हो जाए, कुल नौ परतें बनाएं।
लगभग 40 मिनट
7
तैयार केक को अंतिम 10 मिनट के लिए भाप में पकाएं, फिर निकालने और काटने से पहले पूरी तरह ठंडा होने दें।
लगभग 10 मिनट
