53मिनट 4 ppl
मी सियाम
45 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
45 मिनट · 9 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
480 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 24g
कार्ब्स 60g
वसा 16g
इस व्यंजन के बारे में
एक तीखा-खट्टा पेरानाकन नूडल व्यंजन: चावल की सेवई को सूखी झींगा और इमली की ग्रेवी में झींगे, तले टोफू और बीन स्प्राउट्स के साथ मिलाया जाता है, फिर चाइव्स और नींबू के रस से अंत में सजाया जाता है।
एलर्जी जानकारी
अंडे, सोया, मछली, क्रस्टेशियन
आहार जानकारी
पेस्केटेरियन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)6
- लहसुन की कलियां3
- बीन स्प्राउट्स150 g
- चाइनीज़ चाइव्सबारीक कटी हुई20 g
- नींबू (लाइम)1
मछली और समुद्री भोजन
- सूखी झींगाभिगोकर कूटी हुई30 g
- कच्ची किंग प्रॉन्सछीले और नसें निकाली हुई200 g
डेयरी और अंडे
- अंडेउबले हुए, आधे कटे हुए2
प्लांट प्रोटीन
- तला हुआ फूला टोफूस्लाइस किया हुआ100 g
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- इमली का पेस्ट30 g
- फिश स्टॉक700 ml
सूखा सामान
- चावल की सेवईनरम होने तक भिगोई हुई350 g
मसाले और सीज़निंग
- सूखी लाल मिर्चभिगोई हुई6
तेल और मसाले
- किण्वित सोयाबीन पेस्टताउ चियो20 g
- वनस्पति तेल40 ml
बर्तन
- ब्लेंडर
- वोक (कड़ाही)
- सिलबट्टा
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
चावल की सेवई को गुनगुने पानी में नरम होने तक भिगोएँ, फिर छान लें।
लगभग 6 मिनट
2
शैलट, लहसुन और भिगोई हुई सूखी लाल मिर्च को पेस्ट बनने तक ब्लेंड करें।
लगभग 6 मिनट
3
मोर्टार और मूसल से भिगोई हुई सूखी झींगा को मोटा कूटकर रेशेदार बना लें।
लगभग 5 मिनट
4
वोक में वनस्पति तेल गरम करें और मसाला पेस्ट व कूटी हुई सूखी झींगा को खुशबू आने और तेल अलग होने तक भूनें।
लगभग 8 मिनट
5
किण्वित सोयाबीन पेस्ट और इमली का पेस्ट मिलाएँ, फिर फिश स्टॉक डालकर हल्का उबाल लाएँ।
लगभग 6 मिनट
6
झींगे डालें और 4 मिनट तक पकाएँ जब तक वे गुलाबी और अपारदर्शी न हो जाएँ।
लगभग 4 मिनट
7
छानी हुई सेवई डालें और 3 मिनट तक ग्रेवी में लपेटते हुए मिलाएँ।
लगभग 3 मिनट
8
बीन स्प्राउट्स और कटे चाइव्स डालें और 2 मिनट तक पकाएँ जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएँ।
लगभग 2 मिनट
9
कटोरों में बाँटें, ऊपर से तला टोफू और आधा कटा उबला अंडा डालें, और नींबू के वेजेज़ के साथ परोसें।
लगभग 5 मिनट
