37मिनट 4 ppl
वीगन चैप छे
37 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
37 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
183 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 4g
कार्ब्स 26g
वसा 7g
इस व्यंजन के बारे में
पत्तागोभी, वुड इयर मशरूम और ग्लास नूडल्स को किण्वित सोयाबीन पेस्ट और कैंडलनट के आधार के साथ तब तक धीमी आंच पर पकाया जाता है जब तक नरम और गहरे स्वाद वाला न बन जाए, यह एक प्लांट-बेस्ड पेरानाकान पारिवारिक व्यंजन है।
एलर्जी जानकारी
सोया
आहार जानकारी
विगन
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- पत्तागोभीबड़े टुकड़ों में कटा हुआ400 g
- गाजरटुकड़ों में कटा हुआ1
- छोटे प्याज़ (शालॉट्स)4
- लहसुन की कलियां3
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- सब्ज़ी का स्टॉक300 ml
सूखा सामान
- सूखे शिताके मशरूमभिगोया और टुकड़ों में कटा हुआ30 g
- ग्लास नूडल्सनरम होने तक भिगोया हुआ50 g
- कैंडलनट (कमिरी)3
तेल और मसाले
- किण्वित सोयाबीन पेस्ट1 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल3 बड़ा चम्मच
बर्तन
- ब्लेंडर
- वोक (कड़ाही)
- बड़ा सॉसपैन
विधि
1
कैंडलनट, शैलट और लहसुन को मोटे पेस्ट में पीसें।
लगभग 5 मिनट
2
वोक में मध्यम आंच पर वनस्पति तेल गरम करें और पेस्ट को पांच मिनट तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
लगभग 5 मिनट
3
किण्वित सोयाबीन पेस्ट डालें, दो मिनट तक चलाते हुए भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
लगभग 2 मिनट
4
गाजर और कटे शिइताके मशरूम डालें, तीन मिनट तक चलाएं ताकि भुने पेस्ट में लिपट जाएं।
लगभग 3 मिनट
5
पत्तागोभी और वेजिटेबल स्टॉक डालें, ढककर 15 मिनट तक पकाएं जब तक पत्तागोभी नरम न हो जाए।
लगभग 15 मिनट
6
भिगोए ग्लास नूडल्स मिलाएं और बिना ढके पांच और मिनट पकाएं जब तक नूडल्स नरम न हो जाएं और अधिकतर तरल सोख न लिया जाए।
लगभग 5 मिनट
7
गरमागरम साइड डिश के रूप में परोसें।
लगभग 2 मिनट
