66मिनट 4 ppl
कूकू सब्ज़ी
49 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
49 मिनट · 9 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
325 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 14g
कार्ब्स 14g
वसा 24g
इस व्यंजन के बारे में
एक चमकीली हरी ईरानी जड़ी-बूटी और अखरोट की फ्रिटाटा, जिसमें अंडे से कहीं ज़्यादा ताज़ा अजमोद, सोआ और धनिया होता है, इसे सुनहरा होने तक पकाया जाता है और एक हल्के शाकाहारी मुख्य व्यंजन के लिए वेजेज़ में काटा जाता है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन, अंडे, ट्री नट्स
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- चपटी पत्ती वाली अजमोद (पार्सली)बारीक कटी हुई100 ग्राम
- ताज़ा डिलबारीक कटा हुआ40 ग्राम
- ताज़ा धनियाबारीक कटा हुआ40 ग्राम
- हरा प्याज़बारीक कटा हुआ6 डंठल
डेयरी और अंडे
- अंडे6
- अनसाल्टेड बटर2 बड़ा चम्मच
सूखा सामान
- अखरोटमोटा कटा हुआ60 ग्राम
- सूखी बारबेरीधोई हुई30 ग्राम
- मैदा2 बड़ा चम्मच
- खाने का सोडा0.5 छोटा चम्मच
मसाले और सीज़निंग
- सूखी मेथी की पत्तियाँमसली हुई1 बड़ा चम्मच
- पिसी हुई हल्दी0.5 छोटा चम्मच
- बारीक समुद्री नमक1 छोटा चम्मच
- काली मिर्च0.5 छोटा चम्मच
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- फ्राइंग पैन
- बारीक छलनी
- तेज़ चाकू
- चॉपिंग बोर्ड
विधि
1
अजमोद, सोआ, धनिया और हरे प्याज़ को बारीक काट लें।
लगभग 10 मिनट
2
अखरोट को मोटा-मोटा काट लें।
लगभग 3 मिनट
3
बारबेरी को धो लें।
लगभग 2 मिनट
4
एक मिक्सिंग बाउल में अंडों को मैदा, बेकिंग सोडा, हल्दी पाउडर, नमक और काली मिर्च के साथ चिकना होने तक फेंटें।
लगभग 4 मिनट
5
कटी हुई जड़ी-बूटियां, हरा प्याज़, अखरोट, मसली हुई सूखी मेथी के पत्ते और आधी बारबेरी अंडे के मिश्रण में मिलाएं जब तक सब कुछ समान रूप से मिल न जाए।
लगभग 4 मिनट
6
मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं, फिर जड़ी-बूटी और अंडे का मिश्रण डालें और समान रूप से फैलाएं।
लगभग 3 मिनट
7
ढककर धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक किनारे जम न जाएं और नीचे का हिस्सा सुनहरा न हो जाए, लगभग 12 मिनट।
लगभग 12 मिनट
8
कूकू को सावधानी से एक प्लेट में पलटें, फिर दूसरी तरफ को सुनहरा और पूरी तरह पकने तक लगभग 8 मिनट पकाने के लिए वापस पैन में डालें।
लगभग 8 मिनट
9
कूकू को एक बोर्ड पर स्लाइड करें, बची हुई बारबेरी छिड़कें और परोसने के लिए वेजेज़ में काटें।
लगभग 3 मिनट
