105मिनट 2 ppl
तंदूरी किंग प्रॉन्स
23 मिनट
2 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
23 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
230 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 34g
कार्ब्स 4g
वसा 8g
इस व्यंजन के बारे में
बड़े किंग प्रॉन्स को मसालेदार दही में मैरिनेट करके तेज़ ग्रिल पर तब तक पकाया जाता है जब तक वे झुलसकर खुशबूदार न हो जाएँ — एक शानदार स्टार्टर जिसे पकाने में मात्र कुछ मिनट लगते हैं लेकिन जो तंदूर का पूरा नाटकीय स्वाद देता है।
एलर्जी जानकारी
डेयरी
आहार जानकारी
मांसाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- लहसुन की कलियांकटा हुआ1.5
- ताज़ा अदरकबारीक कद्दूकस किया हुआ7.5 ग्राम
- नींबूवेजेज़ में काटा हुआ0.5
- लाल प्याज़बारीक कटा हुआ0.5
- ताज़ा धनिया परोसने के लिए
मछली और समुद्री भोजन
- कच्ची किंग प्रॉन्सनस निकाला हुआ300 ग्राम
डेयरी और अंडे
- फुल-फैट सादा दही60 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- कश्मीरी मिर्च पाउडर0.75 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ जीरा0.5 छोटा चम्मच
- पिसा हुआ धनिया0.25 छोटा चम्मच
- गरम मसाला0.25 छोटा चम्मच
- पिसी हुई हल्दी0.25 छोटा चम्मच
- नमक0.25 छोटा चम्मच
तेल और मसाले
- नींबू का रस0.5 बड़ा चम्मच
- वनस्पति तेल0.5 बड़ा चम्मच
- ताज़ी पुदीना चटनी परोसने के लिए
बर्तन
- मिक्सिंग बाउल
- व्हिस्क
- कद्दूकस
- बेकिंग ट्रे
- एल्युमिनियम फॉयल
- चिमटा
- प्रोब थर्मामीटर
विधि
1
लहसुन को बारीक काटें, अदरक को कद्दूकस करें, लाल प्याज को बारीक काटें, और नींबू को वेजेज़ में काटें। प्याज और नींबू को परोसने के लिए अलग रख दें।
लगभग 5 मिनट
2
एक बाउल में दही, नींबू का रस, कटा हुआ लहसुन, कद्दूकस की हुई अदरक, कश्मीरी मिर्च पाउडर, जीरा, धनिया, गरम मसाला, हल्दी, वेजिटेबल तेल और नमक को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना न हो जाए।
लगभग 5 मिनट
3
प्रॉन्स को मैरिनेड में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि हर प्रॉन पर मैरिनेड लग जाए। ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
लगभग 30 मिनट
4
ग्रिल को उसकी सबसे तेज़ सेटिंग पर प्रीहीट करें और एक बेकिंग ट्रे पर फॉयल बिछा दें।
लगभग 5 मिनट
5
मैरिनेट किए हुए प्रॉन्स को तैयार ट्रे पर एक परत में सजाएँ, बीच में जगह छोड़ें ताकि वे भाप में न पककर झुलस सकें।
लगभग 2 मिनट
6
प्रॉन्स को 3–4 मिनट तक ग्रिल करें, फिर पलटकर और 3–4 मिनट तक ग्रिल करें जब तक वे गुलाबी, अच्छी तरह पके और किनारों से झुलसे हुए न हो जाएँ। सबसे मोटे प्रॉन में प्रोब थर्मामीटर डालें — आंतरिक तापमान 60°C (140°F) तक पहुँचना चाहिए। ज़्यादा न पकाएँ वरना वे रबड़ जैसे हो जाएँगे।
लगभग 8 मिनट
7
परोसने की प्लेट में निकालें और तुरंत नींबू के वेजेज़, कटे हुए लाल प्याज, ताज़ा धनिया और पुदीना चटनी के साथ परोसें।
लगभग 2 मिनट
