40मिनट 4 ppl
लिंगुइने अल लिमोने
20 मिनट
2 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
20 मिनट · 8 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
570 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 16g
कार्ब्स 62g
वसा 28g
इस व्यंजन के बारे में
मक्खन, क्रीम और परमेसन से बनी चमकदार, नींबू वाली चटनी में लपेटा गया पास्ता — इतना हल्का कि गर्मियों का अहसास दे, और इतना मलाईदार कि खास ट्रीट जैसा लगे।
एलर्जी जानकारी
डेयरी, ग्लूटेन
आहार जानकारी
शाकाहारी
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- नींबूछिलका उतारा हुआ2
- नींबू का रस3 टेबलस्पून
- ताज़ी तुलसी या पुदीना परोसने के लिए
डेयरी और अंडे
- अनसाल्टेड मक्खन30 ग्राम
- डबल क्रीम150 मिलीलीटर
- पार्मेसन पनीरबारीक कद्दूकस किया हुआ, परोसने के लिए अतिरिक्त40 ग्राम
सूखा सामान
- लिंगुइनी160 ग्राम
मसाले और सीज़निंग
- नमक स्वादानुसार
- सफेद मिर्च स्वादानुसार
बर्तन
- बड़ा बर्तन
- बड़ा फ्राइंग पैन
- माइक्रोप्लेन या बारीक कद्दूकस
- साइट्रस जूसर
- छन्नी (कोलंडर)
- चिमटा (टॉन्ग्स)
- मापने वाला जग
विधि
1
2 नींबू का छिलका (ज़ेस्ट) निकालें और उनका रस निचोड़ें जिससे 3 टेबलस्पून रस मिले। परमेसन को बारीक कद्दूकस करें।
लगभग 3 मिनट
2
एक बड़े बर्तन में भरपूर नमक डालकर पानी उबालें।
लगभग 5 मिनट
3
लिंगुइने डालें और पैकेट पर दिए समय के अनुसार अल दंते (हल्का सख्त) पकाएं। छानने से पहले 150 मिलीलीटर पास्ता का पानी बचा लें।
लगभग 9 मिनट
4
इस बीच, एक बड़े फ्राइंग पैन में मध्यम-धीमी आग पर मक्खन पिघलाएं।
लगभग 2 मिनट
5
क्रीम और नींबू का छिलका डालें। चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।
लगभग 3 मिनट
6
नींबू का रस और कद्दूकस किया हुआ परमेसन डालें। चटनी में परमेसन को अच्छी तरह मिलाते हुए चलाएं जब तक वह चिकनी न हो जाए।
लगभग 1 मिनट
7
छाना हुआ लिंगुइने डालें और धीमी आग पर हिलाएं, थोड़ा-थोड़ा बचाया हुआ पास्ता पानी डालते जाएं जब तक चटनी चमकदार और रेशमी न हो जाए और पास्ता पर अच्छे से लिपट न जाए।
लगभग 2 मिनट
8
नमक और सफेद मिर्च से स्वादानुसार सीज़न करें। ताज़ी तुलसी या पुदीना और अतिरिक्त परमेसन डालकर तुरंत सर्व करें।
लगभग 1 मिनट
