33मिनट 4 ppl
वीगन टोफू और बांस के अंकुर रेड करी
32 मिनट
4 लोग
मध्यम31–60 मिनट या 7–12 चरण
32 मिनट · 7 चरण
मध्यम: 31–60 मिनट या 7–12 चरण
626 kcalप्रति व्यक्ति
प्रोटीन 13g
कार्ब्स 40g
वसा 47g
इस व्यंजन के बारे में
सुनहरे टोफू, बांस के अंकुर और थाई बैंगन से बना गाढ़ा वीगन रेड करी, पेस्ट को नारियल क्रीम में भूना और मकरूट नींबू व थाई तुलसी से सजाया हुआ।
एलर्जी जानकारी
ग्लूटेन, सोया
आहार जानकारी
विगन
शुरू करने से पहले
बना-बनाया भी ठीक है, या खुद बनाएँ।
- थाई रेड करी पेस्ट4 tbsp36 मिनट पहले शुरू करेंखुद बनाएँ
सामग्री
ताज़ी सब्ज़ियां और फल
- मखरुत नींबू की पत्तियांहाथ से तोड़ी हुई4 पत्तियाँ
- थाई बैंगनचार टुकड़ों में कटा हुआ150 ग्राम
- बर्ड्स आई मिर्चकटा हुआ3
- थाई तुलसीपत्तियां तोड़ी हुई20 ग्राम
प्लांट प्रोटीन
- फर्म टोफू2 सेमी के क्यूब्स में कटा हुआ300 ग्राम
डिब्बाबंद और जार सामग्री
- वीगन थाई रेड करी पेस्ट4 बड़ा चम्मच
- नारियल क्रीम200 मिली
- नारियल का दूध400 मिली
- बांस के अंकुरपानी निकालकर टुकड़ों में कटा हुआ250 ग्राम
सूखा सामान
- पाम शुगर (ताड़ की चीनी)कद्दूकस किया हुआ1 बड़ा चम्मच
- जैस्मिन चावलपैकेट के निर्देशानुसार पकाया हुआ, परोसने के लिए300 ग्राम
तेल और मसाले
- हल्की सोया सॉस2 बड़ा चम्मच
- वेजिटेबल ऑयल2 बड़ा चम्मच
बर्तन
- वोक (कड़ाही)
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज़ चाकू
विधि
1
टोफू को सुखाकर क्यूब्स में काटें।
लगभग 3 मिनट
2
मकरूट नींबू की पत्तियां तोड़ें, बांस के अंकुर स्लाइस करें, बैंगन को चार टुकड़ों में काटें और मिर्च स्लाइस करें।
लगभग 6 मिनट
3
वोक में वनस्पति तेल मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें और टोफू को 5 मिनट तक बीच-बीच में पलटते हुए तलें जब तक सभी तरफ सुनहरा न हो जाए। निकालकर अलग रख दें।
लगभग 5 मिनट
4
उसी वोक में नारियल क्रीम गरम करें और करी पेस्ट को 3 मिनट तक खुशबूदार होने और तेल अलग होने तक भूनें।
लगभग 3 मिनट
5
नारियल का दूध डालें, मकरूट नींबू की पत्तियां, बांस के अंकुर और बैंगन मिलाएं, और 10 मिनट तक बैंगन नरम होने तक उबलने दें।
लगभग 10 मिनट
6
टोफू को वापस वोक में डालें और लाइट सोया सॉस व पाम शुगर मिलाएं, गरम होने तक 2 मिनट उबलने दें।
लगभग 2 मिनट
7
आँच से उतारें, आधी तुलसी और मिर्च मिलाएं, पके चावल कटोरों में बांटें, ऊपर से करी डालें और बची तुलसी व मिर्च छिड़कें।
लगभग 3 मिनट
