वीगन नाचोज़

काजू को ताज़े उबले पानी में 15 मिनट भिगोएं, फिर अच्छी तरह छान लें।

छाने हुए काजू, न्यूट्रिशनल यीस्ट, नींबू का रस, ओट मिल्क, लहसुन पाउडर और कोशर नमक को तब तक ब्लेंड करें जब तक यह पूरी तरह चिकना न हो जाए और चीज़ सॉस बन जाए।

चीज़ सॉस को छोटे सॉसपैन में धीरे-धीरे गर्म करें, हिलाते रहें जब तक गरम न हो जाए।

टॉर्टिला चिप्स को बड़ी बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और काली फलियाँ व मीठी मकई बिखेरें।

टॉपिंग लगे चिप्स को ओवन में 180°C पर तब तक गरम करें जब तक ये अच्छी तरह गरम न हो जाएं।

गरम चीज़ सॉस को चिप्स पर डालें, फिर लाल प्याज़, जलापीनो, एवोकाडो और धनिया बिखेरें और अंत में नींबू का रस निचोड़ें।