20分 4 ppl
17 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
17 分 · 4 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
340 kcal1人あたり
たんぱく質 28g
炭水化物 12g
脂質 18g
この料理について
ぶりを縁に焼き色がつくまで焼き、同じフライパンでとろりとした照り焼きだれを煮詰めて絡める一品。サーモンより濃厚で食べ応えがあり、たれの絡みも申し分ない。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, ごま, 魚
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- 青ねぎ切ったもの1
魚介類
- ぶりの切り身4
スパイス・調味料
- ごま5 g
油・ソース
- 市販の照り焼きソース120 ml
- サラダ油10 ml
調理器具
- 大きめのフライパン
- 肉用温度計
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
ぶりの切り身の水気を拭き取り、軽く塩をふる。
約 3 分
2
フライパンにサラダ油を中強火で熱し、切り身を両面3分ずつ焼き固める。
約 6 分
3
照り焼きソースを注ぎ入れ、返しながら3分煮て絡め、肉用温度計で中心が63°Cに達しているか確認する。
約 5 分
4
2分休ませ、ごまと刻んだ青ねぎを散らして供する。
約 3 分
