118分 4 ppl
33 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
33 分 · 4 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
250 kcal1人あたり
たんぱく質 3g
炭水化物 36g
脂質 11g
この料理について
サツマイモを棒状に切り、コーンスターチを薄くまぶしてカリッと仕上がるようにし、植物油で外はカリカリ、中はホクホクになるまで揚げます。
アレルギー情報
なし
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- さつまいも皮をむき1cm角の棒状に切る800 g
乾物
- コーンスターチ2 大さじ
スパイス・調味料
- コーシャーソルトお好みで1 小さじ
- カイエンペッパーお好みで（省略可）0.25 小さじ
油・ソース
- サラダ油揚げ油用1500 ml
調理器具
- ボウル
- 大きめの鍋
- 肉用温度計
作り方
1
ボウルにサツマイモの棒とコーンスターチを入れ、薄く均一にまぶるように混ぜます。
約 6 分
2
大きめの鍋にサラダ油を入れ、肉用温度計で確認しながら175°Cまで加熱します。
約 8 分
3
数回に分けてサツマイモを5分揚げ、時々返しながら黄金色でカリッとするまで揚げます。
約 15 分
4
キッチンペーパーで油を切り、塩とカイエンペッパーで味を調えてすぐに盛り付けます。
約 4 分
