タンドリーキングプラウン

にんにくをみじん切りにし、しょうがをすりおろし、赤玉ねぎを薄切りにし、レモンをくし形に切ります。玉ねぎとレモンは盛り付け用に取り分けておきます。

ボウルにヨーグルト、レモン汁、みじん切りにしたにんにく、すりおろししょうが、カシミールチリパウダー、クミン、コリアンダー、ガラムマサラ、ターメリック、植物油、塩を入れ、なめらかになるまで泡立て器で混ぜ合わせます。

マリネ液にエビを加え、全体にしっかりと絡めます。ふたをして冷蔵庫で30分間漬け込みます。

グリルを最高温度に予熱し、天板にアルミホイルを敷きます。

マリネしたエビを天板に一列に並べ、蒸れて焦げ目がつかなくなるのを防ぐため、エビ同士の間隔を空けます。

エビを3〜4分グリルしたら裏返し、さらに3〜4分焼いて、ピンク色になり中まで火が通り、端に焦げ目がつくまで焼きます。最も厚みのある部分に温度計を刺し、中心温度が60°C（140°F）に達しているか確認します。焼きすぎると硬くなるので注意してください。

皿に盛り付け、レモンのくし形切り、薄切りにした赤玉ねぎ、フレッシュコリアンダー、ミントチャツネを添えてすぐにお召し上がりください。