38分 4 ppl
32 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
32 分 · 6 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
480 kcal1人あたり
たんぱく質 34g
炭水化物 40g
脂質 18g
この料理について
スライスした鶏肉とピーマンをスモーキーなスパイスで端が少し焦げるまで焼き付け、温めた小麦粉トルティーヤに巻く、ジュージューと音を立てるテクスメクスの人気料理です。
アレルギー情報
グルテン
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 赤パプリカ薄切り1
- ピーマン薄切り1
- 玉ねぎ薄切り1
- にんにくみじん切り2
- ライムくし形に切った1
- 生コリアンダー粗く刻む15 g
肉類
- 鶏むね肉細切りにした500 g
乾物
- 小麦粉トルティーヤ8
スパイス・調味料
- チリパウダー（香辛料ミックス）1.5 小さじ
- クミンパウダー1 小さじ
- スモークパプリカパウダー1 小さじ
- 塩適量
油・ソース
- サラダ油30 ml
調理器具
- 大きめのフライパン
- 肉用温度計
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
鶏肉のスライスにチリパウダー、クミンパウダー、スモークパプリカ、にんにく、塩ひとつまみを混ぜます。
約 6 分
2
大きめのフライパンでサラダ油の半量を強火で熱し、鶏肉を時々裏返しながら6分焼き付け、肉用温度計で74°Cになるまで焼きます。皿に取り出します。
約 8 分
3
残りの油をフライパンに加え、ピーマンと玉ねぎを強火で6分焼き、端が少し焦げても中はシャキッとするまで炒めます。
約 7 分
4
鶏肉をフライパンに戻し、1分混ぜ合わせます。
約 2 分
5
小麦粉トルティーヤを乾いたフライパンで両面20秒ずつ温めます。
約 4 分
6
鶏肉とピーマンの混合物を温かいトルティーヤ、ライムのくし切り、刻んだコリアンダーと一緒に盛り付けます。
約 5 分
