28分 4 ppl
28 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
28 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
504 kcal1人あたり
たんぱく質 26g
炭水化物 55g
脂質 20g
この料理について
潮州風のビーフン炒め。米麺をチャーシュー、かまぼこ、卵、もやしとともに軽い醤油味でウォクで炒め、麺の一本一本が薄いきつね色になるまで仕上げる。
アレルギー情報
グルテン, 卵, 大豆, セロリ, 魚
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- もやし150 g
- ニラ刻む20 g
- にんにくみじん切り3
肉類
- チャーシュー薄切りにする150 g
魚介類
- かまぼこ薄切りにする80 g
乳製品・卵
- 卵2
缶詰・瓶詰
- チキンストック150 ml
乾物
- ビーフン（米麺）柔らかくなるまで戻す350 g
油・ソース
- 薄口醤油30 ml
- 濃口しょうゆ15 ml
- サラダ油40 ml
調理器具
- 中華鍋
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
米麺をぬるま湯で柔らかくなるまで戻し、しっかり水を切る。
約 6 分
2
チャーシューとかまぼこを薄切りにする。
約 6 分
3
ウォクにサラダ油を熱し、にんにくを香りが立つまで炒める。
約 3 分
4
端に寄せ、卵を割り入れてさっと炒り卵にする。
約 4 分
5
チャーシューとかまぼこを加え、温まるまで2分炒める。
約 2 分
6
水を切った麺、薄口醤油、濃口しょうゆ、チキンストックを加え、強火で汁気がなくなるまで5分間炒め合わせる。
約 5 分
7
もやしとニラを加え、しんなりするまで2分炒め合わせる。
約 2 分
