40分 2 ppl
30 分
2 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
30 分 · 11 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
602 kcal1人あたり
たんぱく質 54g
炭水化物 53g
脂質 20g
この料理について
ターキー(七面鳥肉)と麺、シャキシャキ野菜を濃厚な自家製ピーナッツソースで絡めた、鮮やかでピリッと爽やかな炒め物です。手早く作れて栄養満点、忙しい日の夕食にもぴったりの一皿です。
アレルギー情報
大豆, ピーナッツ
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 青ねぎ2
- コリアンダー1 つかみ分
- スナップエンドウ80 g
- ライム1
肉類
- 七面鳥胸肉角切り300 g
乾物
- 玄米麺100 g
スパイス・調味料
- こしょう1
油・ソース
- ディープローストピーナッツバター30 g
- たまり醤油1 大さじ
- メープルシロップ2 小さじ
調理器具
- 大きめのフライパン
- 大きめの鍋
- 小さめのボウル
- 包丁
- まな板
- ざる
- 木べら
- 肉用温度計
作り方
1
パプリカの種を取り、薄切りにする。万能ねぎを薄切りにする。パクチーを粗く刻む。
約 5 分
2
やかんでお湯を沸かす。
約 2 分
3
大きめのフライパンに油大さじ1を入れ、中火で熱する。
約 2 分
4
フライパンにターキーを加え、塩こしょうで味を調え、こんがりきつね色になるまで5分ほど炒める。
約 5 分
5
その間に大きめの鍋に沸騰したお湯を入れ、麺を3〜4分、柔らかくなるまで茹でる。ざるにあげて水を切る。
約 4 分
6
ターキーのフライパンに、薄切りにしたパプリカ、スナップエンドウ、万能ねぎの半量、パクチーの半量を加える。
約 1 分
7
さらに6〜7分ほど炒め、野菜が柔らかくなり、ターキーに火が通るまで加熱する。肉用温度計でターキーの中心温度が74°C(165°F)に達しているか確認する。
約 7 分
8
小さめのボウルに、ピーナッツバター、たまり醤油、メープルシロップ、ライム半分の果汁、熱湯大さじ3を混ぜ合わせ、ソースを作る。
約 3 分
9
水を切った麺を、フライパンのターキーと野菜に加える。
約 1 分
10
ピーナッツソースを回しかけ、全体をよく混ぜ合わせる。
約 1 分
11
残りの万能ねぎ、パクチー、くし切りにしたライムを添えて盛り付ける。
約 1 分
