65分 4 ppl
20 分
2 人
簡単30分以内・6ステップ以内
20 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
560 kcal1人あたり
たんぱく質 20g
炭水化物 64g
脂質 24g
この料理について
バターとパルメザンチーズ、そしてパスタの茹で汁だけで作る、艶やかで自然なクリーミーさが魅力のフェットチーネ。ローマ発祥のオリジナルレシピで、材料はたった3つ。正しい技術さえあれば、驚くほど滑らかなソースが完成します。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵
食事情報
ベジタリアン
材料
乳製品・卵
- 無塩バター角切りにし、室温に戻す60 g
- パルメザンチーズ細かくすりおろし、仕上げ用に少量取り分ける80 g
乾物
- フェットチーネ200 g
スパイス・調味料
- 黒こしょう 適量
- 塩 適量
調理器具
- 大きな鍋
- ざる
- 温めた大きなボウル
- トング
- 細目おろし器
- 計量カップ
作り方
1
大きな鍋にたっぷりの塩を加えた湯を沸かします。
約 8 分
2
フェットチーネをパッケージの表示時間に従い、アルデンテになるまで茹でます。湯を切る前にパスタの茹で汁を200ml取り分けておきます。
約 9 分
3
バターを温めた大きなボウルに入れるか、パスタを湯切りした鍋にごく弱火で戻し入れます。
約 1 分
4
湯切りしたパスタを加え、バターが溶けて麺に絡み始めるまで和えます。
約 1 分
5
パルメザンチーズと少量のパスタの茹で汁を加えます。ソースが滑らかに乳化するまで、茹で汁を少しずつ足しながら2分ほど勢いよく混ぜ合わせます。
約 2 分
6
黒胡椒をたっぷりと振りかけ、追加のパルメザンチーズを添えてすぐに提供します。
約 1 分
