57分 4 ppl
70 分
4 人
難しい60分超または12ステップ以上
70 分 · 6 ステップ
難しい:60分超または12ステップ以上
420 kcal1人あたり
たんぱく質 28g
炭水化物 20g
脂質 25g
この料理について
牛ひき肉をパン粉、卵、玉ねぎでつなぎ、ローフ状に焼いて、風味豊かなケチャップグレーズを塗った——アメリカのどの家庭にもなじみ深い、平日の定番コンフォートフード。
アレルギー情報
乳製品, グルテン, 卵, 魚
食事情報
肉
材料
生鮮食品
- 玉ねぎ細かく角切りにする1
- ニンニクつぶす2
肉類
- 牛ひき肉脂肪分15%700 g
乳製品・卵
- 牛乳100 ml
- 卵溶きほぐす2
乾物
- パン粉80 g
- きび砂糖グレーズ用1 大さじ
スパイス・調味料
- 塩1 小さじ
- 挽きたて黒こしょう適量
油・ソース
- ウスターソース1 大さじ
- ケチャップグレーズ用80 g
調理器具
- ボウル
- 天板
- 肉用温度計
- まな板
- よく切れる包丁
作り方
1
オーブンを180°Cに予熱し、パン粉を牛乳に5分間浸します。
約 5 分
2
大きなボウルに牛ひき肉、浸したパン粉、溶き卵、玉ねぎ、にんにく、ウスターソース、塩、こしょうを合わせ、混ざる程度に軽く混ぜます。
約 5 分
3
オーブンシートを敷いた天板の上で、混ぜた具材をローフ状に成形します。
約 3 分
4
ケチャップとブラウンシュガーを混ぜ合わせ、半量をローフの表面に塗ります。
約 2 分
5
ミートローフを45分焼き、途中で残りのグレーズを塗り、中心に刺した肉用温度計が71°Cを示すまで焼きます。
約 45 分
6
10分休ませてから切り分けます。
約 10 分
