30分 2 ppl
25 分
2 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
25 分 · 8 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
580 kcal1人あたり
たんぱく質 14g
炭水化物 60g
脂質 32g
この料理について
チーズの代わりに栄養酵母を使った、鮮やかな緑色のバジルペースト。定番のペストに負けない香り高さと彩りをそのままに、パスタと合わせればわずか数分で本格イタリアンが完成します。
アレルギー情報
グルテン, 木の実
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- フレッシュバジルの葉40 g
- にんにく片1
- レモン汁1 小さじ
乾物
- リングイネまたはスパゲッティ160 g
- 松の実軽く乾煎りしたもの30 g
- ニュートリショナルイースト4 大さじ
スパイス・調味料
- 塩 適量
油・ソース
- エキストラバージンオリーブオイル80 ml
調理器具
- 大きめの鍋
- 油をひかないフライパン
- ブレンダーまたはフードプロセッサー
- ざる
- 計量カップ
作り方
1
にんにくの皮をむき、ペーストの材料をすべて計量してブレンダーのそばに用意しておきます。
約 3 分
2
松の実を油をひかないフライパンで中火にかけ、時々揺すりながら3分ほど、色づいて香りが立つまで乾煎りします。皿に取り出して冷まします。
約 3 分
3
大きめの鍋にたっぷりの塩を加えた湯を沸かします。
約 5 分
4
ブレンダーまたはフードプロセッサーに、バジル、冷ました松の実、にんにく、栄養酵母、レモン汁を入れます。粗く混ざるまで攪拌し、モーターを回したままオリーブオイルを少しずつ加えてなめらかにします。塩でしっかりと味を調えます。
約 3 分
5
パスタを沸騰した湯に入れ、パッケージの表示時間に従ってアルデンテになるまで茹でます。
約 9 分
6
でんぷん質を含んだ茹で汁を100ml取り分けてから、パスタの湯を切ります。
約 1 分
7
火から下ろした鍋に水気を切ったパスタを戻します。ペーストと和え、なめらかにしっかり絡むまで茹で汁を少しずつ加えます。
約 2 分
8
温めたボウルに盛り分け、すぐに提供します。
約 1 分
