23分 4 ppl
13 分
4 人
簡単30分以内・6ステップ以内
13 分 · 6 ステップ
簡単:30分以内・6ステップ以内
110 kcal1人あたり
たんぱく質 3g
炭水化物 10g
脂質 6g
この料理について
芥藍をさっと茹でてシャキッとした食感に仕上げ、しっかり水を切ってから温かいにんにく風味のオイスターソースを絡めた、ザーチャー屋台の定番の一皿。
アレルギー情報
グルテン, 大豆, ごま, 軟体動物
食事情報
ペスカタリアン
材料
生鮮食品
- カイラン（中国ブロッコリー）下処理したもの400 g
- ニンニク薄切り3
乾物
- 砂糖0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油2 大さじ
- オイスターソース3 大さじ
- ごま油1 小さじ
調理器具
- 大きめの鍋
- 小鍋
- ざる
作り方
1
大きめの鍋に塩水を沸かす。
約 4 分
2
芥藍を2分ほど茹で、シャキッとした食感で鮮やかな緑色になるまで加熱する。
約 2 分
3
ざるでしっかり水を切り、盛り付け皿に並べる。
約 3 分
4
小鍋にサラダ油を熱し、にんにくを1分ほど、焦がさず香りが立つまで炒める。
約 1 分
5
オイスターソース、砂糖、水大さじ2を加え、少しとろみがつくまで1分ほど煮る。
約 1 分
6
にんにく風味のオイスターソースとごま油を野菜にかけ、すぐに提供する。
約 2 分
