135分 4 ppl
70 分
2 人
難しい60分超または12ステップ以上
70 分 · 10 ステップ
難しい:60分超または12ステップ以上
410 kcal1人あたり
たんぱく質 5g
炭水化物 43g
脂質 23g
この料理について
至極のローストポテト。内側はふんわりホクホク、外側は驚くほどカリカリに仕上がります。素材本来の味を活かしたシンプルなヴィーガンサイドディッシュで、どんな料理にもよく合う定番の一品です。
アレルギー情報
なし
食事情報
ベジタリアン, ヴィーガン
材料
生鮮食品
- メリスパイパーポテト0.5 kg
スパイス・調味料
- 塩0.5 大さじ
油・ソース
- 油50 ml
調理器具
- 大きめの鍋
- ザル
- ロースティングトレイ
- 皮むき器
- 包丁
- まな板
作り方
1
オーブンを200℃(ファンオーブンの場合180℃)に予熱し、ケトルでお湯を沸かします。
約 5 分
2
メリスパイパー種のジャガイモの皮をむき、均等な大きさに切ります。
約 10 分
3
オイルをロースティングトレイに注ぎ、熱いオーブンに入れて温めます。
約 5 分
4
ジャガイモを大きめの鍋に入れ、沸騰したお湯をかぶるまで注ぎ、塩を加えて10分下茹でします。
約 10 分
5
ジャガイモをザルにあけて水気を切り、揺すって表面を少し崩します。5分ほど蒸気で乾かします。
約 5 分
6
熱くなったトレイを慎重にオーブンから取り出します。オイルがゆらめいているのを確認し、ジャガイモを熱いオイルに入れます。
約 2 分
7
ジャガイモを転がして全体にオイルをまんべんなく絡めます。
約 2 分
8
45分間ローストし、途中で一度裏返します。
約 45 分
9
きつね色でカリカリになっているか確認します。必要に応じて塩で味を調えます。
約 1 分
10
オーブンから取り出し、盛り付けて完成です。
約 1 分
