18分 4 ppl
37 分
4 人
普通31〜60分または7〜12ステップ
37 分 · 7 ステップ
普通:31〜60分または7〜12ステップ
260 kcal1人あたり
たんぱく質 6g
炭水化物 30g
脂質 12g
この料理について
パン粉をまとわせたカリカリのカリフラワーを、コクのある酸味のバッファローソース（植物性バター使用）に絡めた、完全植物性のバーフードクラシック。
アレルギー情報
グルテン
食事情報
ヴィーガン
材料
生鮮食品
- カリフラワー1株、小房に分ける1
乳製品・卵
- 無糖オーツミルク200 ml
- ヴィーガンバター60 g
乾物
- 薄力粉150 g
- パン粉(パンコ)150 g
スパイス・調味料
- ガーリックパウダー1 小さじ
- コーシャーソルト1 小さじ
- 黒こしょう0.5 小さじ
油・ソース
- サラダ油揚げ油用1 l
- ホットソース120 ml
調理器具
- ボウル
- 大きめのフライパン
- 肉用温度計
- 穴あきお玉
- 片手鍋
作り方
1
薄力粉、オーツミルク、ガーリックパウダー、コーシャーソルト、黒こしょうを混ぜ合わせ、なめらかな衣を作る。
約 4 分
2
カリフラワーを衣にくぐらせ、パン粉を均一にまぶす。
約 6 分
3
大きめのフライパンに植物油を入れ、肉用温度計で温度を確認しながら180°Cまで加熱する。
約 8 分
4
衣をつけたカリフラワーを数回に分けて揚げ、一度返しながらきつね色でカリッとするまで揚げる。
約 10 分
5
穴あきお玉ですくい上げ、ワイヤーラックで油を切る。
約 3 分
6
小鍋にヴィーガンバターとホットソースを入れ、弱火でなめらかになるまで混ぜながら溶かす。
約 3 分
7
揚げたカリフラワーをバッファローソースに絡めて均一にコーティングし、すぐに提供する。
約 3 分
