31min 4 ppl
Arroz Frito com Ovo e Cebolinha
12 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
12 min · 5 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
400 kcalpor pessoa
Proteínas 14g
Carboidratos 58g
Gorduras 12g
Sobre este prato
O lado vegetariano do arroz frito tailandês, mantido tão simples quanto a versão com caranguejo que substitui, deixando bastante ovo e um punhado generoso de cebolinha conduzirem o prato.
Alergias
Glúten, Ovos, Soja
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Dentes de Alhofinamente picados3
- Cebolinhacortadas em fatias5
- Pepinocortado em fatias, para servir1
- Limascortadas em gomos, para servir1
- Coentro Frescopicado grosseiramente, para servir10 g
Laticínios e ovos
- Ovos4
Produtos secos
- Arroz jasmimcozido e arrefecido400 g
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca0,5 colher de chá
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal2 colher de sopa
- Molho de soja leve1 colher de sopa
- Molho de ostra vegetariano1 colher de sopa
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Aqueça o óleo vegetal num wok em lume médio-alto e salteie o alho durante 1 minuto até ficar aromático.
Aprox. 1 minuto
2
Empurre o alho para o lado, parta os ovos e mexa durante 3 minutos, partindo em pedaços grandes à medida que vão cozendo.
Aprox. 3 minutos
3
Junte o arroz, o molho de soja claro, o molho de ostra vegetariano e a pimenta branca, e salteie durante 4 minutos até cada grão ficar envolvido e bem quente.
Aprox. 4 minutos
4
Junte as cebolinhas e mexa durante 1 minuto.
Aprox. 1 minuto
5
Divida por quatro pratos, espalhe o coentro por cima e sirva com pepino e gomos de lima.
Aprox. 3 minutos
