34min 4 ppl
Khao Pad Poo (Arroz Frito com Caranguejo)
13 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
13 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
420 kcalpor pessoa
Proteínas 22g
Carboidratos 56g
Gorduras 12g
Sobre este prato
Um arroz frito tailandês de nível de restaurante, mantido propositadamente simples, para que a doçura da carne de caranguejo incorporada no final seja o que realmente se destaca.
Alergias
Glúten, Ovos, Soja, Peixe, Crustáceos
Dietas
Pescetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Dentes de Alhofinamente picados3
- Cebolinhacortadas em fatias3
- Pepinocortado em fatias, para servir1
- Limascortadas em gomos, para servir1
- Coentro Frescopicado grosseiramente, para servir10 g
Peixe e marisco
- Carne de caranguejoselecionada250 g
Laticínios e ovos
- Ovos2
Produtos secos
- Arroz jasmimcozido e arrefecido400 g
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca0,5 colher de chá
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal2 colher de sopa
- Molho de peixe1 colher de sopa
- Molho de soja leve1 colher de sopa
Utensílios
- Wok
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Aqueça o óleo vegetal num wok em lume médio-alto e salteie o alho durante 1 minuto até ficar aromático.
Aprox. 1 minuto
2
Empurre o alho para o lado, parta os ovos e mexa durante 2 minutos até ficarem apenas cozidos.
Aprox. 2 minutos
3
Junte o arroz, o molho de peixe, o molho de soja claro e a pimenta branca, e salteie durante 4 minutos até cada grão ficar envolvido e bem quente.
Aprox. 4 minutos
4
Junte a carne de caranguejo e mexa suavemente durante 2 minutos para aquecer sem desfazer.
Aprox. 2 minutos
5
Junte as cebolinhas e mexa durante 1 minuto.
Aprox. 1 minuto
6
Divida por quatro pratos, espalhe o coentro por cima e sirva com pepino e gomos de lima.
Aprox. 3 minutos
