27min 4 ppl
Bolo invertido de abacaxi
55 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
55 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
380 kcalpor pessoa
Proteínas 5g
Carboidratos 52g
Gorduras 17g
Sobre este prato
Um pão de ló amanteigado de baunilha, assado sobre rodelas de abacaxi caramelizadas e depois virado para revelar uma cobertura de fruta dourada e brilhante.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Produtos frescos
- Abacaxiem rodelas em conserva, escorridas500 g
Laticínios e ovos
- Manteiga sem Sal85 g derretida para a cobertura, 115 g à temperatura ambiente para o bolo200 g
- Ovos2
- Leite integral120 ml
Produtos secos
- Açúcar mascavo claropara a cobertura150 g
- Farinha de trigo comum200 g
- Fermento em Pó2 col. chá
- Açúcar cristal150 g
Especiarias e temperos
- Sal0,25 col. chá
- Extrato de baunilha1 col. chá
Utensílios
- Forma redonda de 20 cm
- Tigela
- Batedeira elétrica de mão
Método
1
Deite a manteiga derretida numa forma redonda, depois polvilhe uniformemente o açúcar mascavo claro sobre a base.
Aprox. 3 minutos
2
Disponha as rodelas de abacaxi sobre o açúcar numa única camada.
Aprox. 3 minutos
3
Bata a farinha, o fermento em pó e o sal juntos numa tigela.
Aprox. 3 minutos
4
Bata a manteiga à temperatura ambiente com o açúcar cristal até ficar pálida e fofa, depois bata os ovos e o extrato de baunilha.
Aprox. 5 minutos
5
Envolva a mistura de farinha alternando com o leite integral até incorporar.
Aprox. 4 minutos
6
Distribua a massa uniformemente sobre as rodelas de abacaxi.
Aprox. 3 minutos
7
Leve ao forno a 175 °C até um palito inserido sair limpo, depois desenforme sobre um prato enquanto ainda estiver quente.
Aprox. 34 minutos
