68min 4 ppl
Panquecas de Buttermilk
32 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
32 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
380 kcalpor pessoa
Proteínas 10g
Carboidratos 52g
Gorduras 14g
Sobre este prato
Uma massa rápida de buttermilk repousa brevemente e depois é grelhada em panquecas altas e fofas com uma crosta dourada, prontas para uma porção de manteiga derretida e xarope de ácer.
Alergias
Laticínios, Glúten, Ovos
Dietas
Vegetariano
Ingredientes
Laticínios e ovos
- buttermilk480 ml
- Ovos2
- Manteiga sem salderretida, mais um pouco para a frigideira e para servir60 g
Produtos secos
- Farinha de Trigo250 g
- Fermento em Pó2 col. chá
- Bicarbonato de sódio0,5 col. chá
- Açúcar cristal30 g
Especiarias e temperos
- Sal0,5 col. chá
Óleos e condimentos
- Xarope de bordopara servir100 ml
Utensílios
- Tigela
- Batedor de arame
- Frigideira grande
- Tábua de corte
Método
1
Bata a farinha, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, o açúcar e o sal numa tigela.
Aprox. 4 minutos
2
Noutra tigela, bata o buttermilk, os ovos e a manteiga derretida.
Aprox. 3 minutos
3
Deite os ingredientes líquidos nos secos e bata apenas até combinar, deixando alguns grumos pequenos.
Aprox. 3 minutos
4
Deixe a massa repousar por 5 minutos enquanto aquece uma frigideira grande ou uma chapa em fogo médio e unta-a ligeiramente com manteiga.
Aprox. 5 minutos
5
Deite a massa em rodelas na chapa com uma concha e cozinhe por 3 minutos até formarem-se bolhas na superfície e as bordas parecerem firmes.
Aprox. 4 minutos
6
Vire e cozinhe mais 2 minutos até dourarem de ambos os lados, depois repita com o resto da massa.
Aprox. 10 minutos
7
Sirva empilhadas com uma porção de manteiga e um fio de xarope de ácer.
Aprox. 3 minutos
