20min 4 ppl
Bua Loy em leite de coco morno
39 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
39 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
280 kcalpor pessoa
Proteínas 3g
Carboidratos 45g
Gorduras 10g
Sobre este prato
Bolinhas elásticas de farinha de arroz glutinoso cozinham em leite de coco morno perfumado com pandan, para uma sobremesa tailandesa simples e reconfortante.
Alergias
Nenhuma
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Folhas de pandanatadas num nó2
Conservas e potes
- Leite de Coco500 ml
Produtos secos
- Farinha de arroz glutinosomais um pouco extra para polvilhar150 g
- Açúcar de palma60 g
Especiarias e temperos
- sal marinho fino1 pitada
Utensílios
- Taça de mistura
- Panela
- Escumadeira
- Concha
Método
1
Incorpore gradualmente água morna na farinha de arroz glutinoso, um pouco de cada vez, amassando até obter uma massa lisa e macia que já não cole às mãos.
Aprox. 8 minutos
2
Retire pequenas porções de massa e role entre as palmas das mãos formando bolinhas de cerca de 1,5 cm de diâmetro.
Aprox. 12 minutos
3
Leve uma panela com água a ferver, deite as bolinhas de arroz, e cozinhe durante 5 minutos até flutuarem à superfície.
Aprox. 5 minutos
4
Retire com uma escumadeira e reserve.
Aprox. 2 minutos
5
Aqueça o leite de coco com o açúcar de palma, o sal e as folhas de pandan numa panela em lume brando, mexendo até o açúcar dissolver.
Aprox. 6 minutos
6
Retire as folhas de pandan, junte as bolinhas de arroz cozidas ao leite de coco, e aqueça durante 3 minutos.
Aprox. 3 minutos
7
Sirva com uma concha em taças e sirva morno.
Aprox. 3 minutos
