55min 4 ppl
Yum Woon Sen Jay com tofu
31 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
31 min · 6 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
300 kcalpor pessoa
Proteínas 14g
Carboidratos 32g
Gorduras 12g
Sobre este prato
Macarrão de vidro misturado quente com tofu dourado frito, aipo, tomates-cereja e um tempero de limão picante-azedo-salgado.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Chalotascortado(a) em fatias finas3
- Cebolinhafatiada2
- talos de aipocortado(a) em fatias finas2
- tomates-cerejacortados ao meio100 g
- Pimentas Olho-de-Pássarocortadas finamente2
- Dentes de Alhopicados finamente2
- Coentroum punhado pequeno, picado grosseiramente1
- Suco de Limão3 c. sopa
Proteínas vegetais
- Tofu Firmeprensado e cortado em cubos de 2 cm300 g
Produtos secos
- Macarrão de vidro150 g
- Açúcar de palma1 c. chá
Óleos e condimentos
- Óleo Vegetal2 c. sopa
- Molho de soja leve3 c. sopa
Utensílios
- Frigideira grande
- Tigela
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Deixe o macarrão de vidro de molho em água quente por 8 minutos até amolecer, depois escorra, escalde em água fervente por 1 minuto e escorra novamente.
Aprox. 9 minutos
2
Corte finamente as chalotas, as cebolinhas, o aipo e as pimentas; pique finamente o alho e o coentro; corte ao meio os tomates-cereja.
Aprox. 8 minutos
3
Prense o tofu e corte-o em cubos de 2 cm, depois aqueça o óleo numa frigideira em fogo médio-alto e frite por 6 minutos, virando ocasionalmente, até dourar.
Aprox. 6 minutos
4
Bata o suco de limão, o molho de soja, o açúcar de palma e o alho numa tigela grande para preparar o tempero.
Aprox. 3 minutos
5
Adicione o macarrão, o tofu quente, o aipo, os tomates-cereja, as chalotas e as pimentas à tigela e misture bem para envolver.
Aprox. 3 minutos
6
Polvilhe com as cebolinhas e o coentro e sirva imediatamente enquanto ainda está quente.
Aprox. 2 minutos
