40min 4 ppl
Crostini Pescatariano
20 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
20 min · 10 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
245 kcalpor pessoa
Proteínas 8g
Carboidratos 32g
Gorduras 9g
Sobre este prato
Esses elegantes crostini trazem um cremoso patê de feijão branco com ervas frescas, coberto com tomates-cereja e um fio de azeite de qualidade. Uma entrada leve e sofisticada, pronta em apenas 20 minutos, perfeita para receber visitas ou animar qualquer ocasião especial.
Alergias
Dairy, Gluten
Dietas
Vegetarian, Pescatarian
Ingredientes
Fresh Produce
- garlicpicado finamente2 dentes
- suco de limão fresco2 col. sopa
- manjericão frescopicado2 col. sopa
- salsinha frescapicado1 col. sopa
- tomates-cerejacortados ao meio200 g
- red onionfatiada finamente30 g
- hortelã frescapicado15 g
Dairy & Eggs
- queijo Parmesãoem lascas (opcional)15 g
Tins & Jars
- feijão cannelliniescorrido e lavado400 g
Dried Goods
- baguettefatiada na diagonal em rodelas de 0,5 cm de espessura1 unidade
Spices & Seasonings
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
Oils & Condiments
- azeite de olivadividido2 col. sopa
- azeite de oliva extravirgem para regar
Utensílios
- assadeira
- forno
- tigela grande
- tigela pequena
- garfo
- faca
- tábua de corte
Método
1
Fatie a baguete na diagonal em rodelas de 0,5 cm de espessura, pique o alho finamente, pique o manjericão e a salsinha frescos, corte os tomates-cereja ao meio, fatie a cebola roxa finamente e pique a hortelã fresca.
Aprox. 8 minutos
2
Preaqueça o forno a 200°C.
Aprox. 5 minutos
3
Em uma tigela, misture o feijão cannellini escorrido, o alho picado, o suco de limão, o manjericão fresco, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino. Amasse com um garfo até obter uma textura rústica, mas fácil de espalhar, e reserve.
Aprox. 4 minutos
4
Disponha as fatias de baguete em uma assadeira e regue levemente com as 2 col. sopa de azeite de oliva, virando as fatias para cobrir os dois lados.
Aprox. 2 minutos
5
Leve as fatias de baguete ao forno preaquecido a 200°C por 5 minutos, até ficarem douradas e crocantes.
Aprox. 5 minutos
6
Enquanto o pão assa, misture os tomates-cereja cortados ao meio, a cebola roxa fatiada e a hortelã fresca em uma tigelinha pequena e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Aprox. 3 minutos
7
Retire as fatias de baguete tostadas do forno e deixe esfriar por 1 minuto.
Aprox. 1 minutos
8
Espalhe generosamente o patê de feijão branco sobre cada crostini ainda morno.
Aprox. 2 minutos
9
Cubra cada crostini com uma colherada da mistura de tomate e hortelã.
Aprox. 2 minutos
10
Regue levemente com azeite de oliva extravirgem e finalize com lascas de parmesão, se desejar, servindo imediatamente em seguida.
Aprox. 1 minutos
