36min 4 ppl
Gaeng Jued Vegano
28 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
28 min · 7 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
187 kcalpor pessoa
Proteínas 11g
Carboidratos 24g
Gorduras 5g
Sobre este prato
Uma suave sopa clara tailandesa de tofu, cogumelos shiitake, noodles de vidro e couve num caldo leve de alho.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- Cogumelos shiitakefatiado100 g
- Repolhodesfiado150 g
- Dentes de Alhopicado3 clove
- Cebolinhafatiado2
- Coentrofolhas destacadas1
Proteínas vegetais
- Tofu Firmecortado em cubos250 g
Conservas e potes
- Caldo de Legumes800 ml
Produtos secos
- Macarrão de vidro80 g
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca0,5 tsp
Óleos e condimentos
- Molho de soja leve1,5 tbsp
Utensílios
- Tacho
- Tábua de corte
- Faca afiada
Método
1
Deixe os noodles de vidro de molho numa taça com água morna durante 8 minutos até amolecerem, depois escorra e corte em pedaços mais curtos com uma tesoura.
Aprox. 8 minutos
2
Corte a couve em tiras finas, corte em fatias as cebolinhas e os cogumelos shiitake, e corte o tofu em cubos.
Aprox. 7 minutos
3
Leve o caldo de legumes a ferver num tacho com o alho e deixe cozinhar em lume brando durante 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
4
Junte o tofu e os cogumelos e deixe cozinhar em lume brando durante 4 minutos até os cogumelos ficarem macios.
Aprox. 4 minutos
5
Junte a couve e os noodles de vidro e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos até a couve ficar macia e os noodles translúcidos.
Aprox. 3 minutos
6
Envolva o molho de soja claro e a pimenta branca.
Aprox. 2 minutos
7
Polvilhe com cebolinhas e coentros e sirva quente.
Aprox. 2 minutos
