83min 4 ppl
Gaeng Jued Woon Sen Moo Sap (Sopa Clara de Noodles de Vidro)
34 minutos
4 pessoas
Médio31–60 min ou 7–12 etapas
34 min · 8 etapas
Médio: 31–60 min ou 7–12 etapas
280 kcalpor pessoa
Proteínas 16g
Carboidratos 20g
Gorduras 14g
Sobre este prato
Uma suave sopa clara tailandesa de almôndegas de carne de porco picada, noodles de vidro e couve num caldo leve de alho.
Alergias
Glúten, Soja, Aipo
Dietas
Carne
Ingredientes
Produtos frescos
- Repolhodesfiado150 g
- Dentes de Alhopicado3 clove
- Cebolinhafatiado2
- Coentrofolhas destacadas1
Carne e aves
- Carne de porco picadamoldada em bolinhas pequenas300 g
Conservas e potes
- Caldo de Frango800 ml
Produtos secos
- Macarrão de vidro80 g
Especiarias e temperos
- Pimenta-branca0,5 tsp
Óleos e condimentos
- Molho de soja leve1,5 tbsp
Utensílios
- Tacho
- Termómetro de carne
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Taça
Método
1
Deixe os noodles de vidro de molho numa taça com água morna durante 8 minutos até amolecerem, depois escorra e corte em pedaços mais curtos com uma tesoura.
Aprox. 8 minutos
2
Misture a carne de porco picada com metade do alho e uma pitada de pimenta branca, depois molde em bolinhas pequenas.
Aprox. 6 minutos
3
Corte a couve em tiras finas e corte as cebolinhas em rodelas.
Aprox. 5 minutos
4
Leve o caldo de galinha a ferver num tacho com o alho restante e deixe cozinhar em lume brando durante 2 minutos.
Aprox. 2 minutos
5
Coloque as almôndegas de porco e deixe cozinhar em lume brando durante 6 minutos até estarem bem cozidas e um termómetro de carne marcar pelo menos 71°C.
Aprox. 6 minutos
6
Junte a couve e os noodles de vidro e deixe cozinhar em lume brando durante 3 minutos até a couve ficar macia e os noodles translúcidos.
Aprox. 3 minutos
7
Envolva o molho de soja claro e a pimenta branca restante.
Aprox. 2 minutos
8
Polvilhe com cebolinhas e coentros e sirva quente.
Aprox. 2 minutos
