30min 4 ppl
Salada Vegana de Tofu Crocante com Tempero de Lima
30 minutos
4 pessoas
Fácil≤30 min e ≤6 etapas
30 min · 6 etapas
Fácil: ≤30 min e ≤6 etapas
180 kcalpor pessoa
Proteínas 9g
Carboidratos 8g
Gorduras 12g
Sobre este prato
Tofu frito crocante e profundamente dourado, rasgado sobre tomate, pepino e chalota num tempero picante e ácido de lima — uma versão vegana da clássica salada de ovo estaladiço.
Alergias
Glúten, Soja
Dietas
Vegano
Ingredientes
Produtos frescos
- tomates-cerejacortado ao meio100 g
- Pepinofatiado0,5
- Chalotas tailandesascortado em fatias finas3
- Cebolinhafatiado2
- Coentrofolhas destacadas1
- Suco de Limãoespremido na hora3 tbsp
- Dentes de Alhopicado2 clove
- Pimentas Olho-de-Pássarofinamente picado3
Proteínas vegetais
- Tofu Firmeprensado e cortado em fatias grossas300 g
Produtos secos
- Açúcar de palmaralado1 tbsp
Óleos e condimentos
- Molho de soja leve2 tbsp
- Óleo Vegetalpara fritar200 ml
Utensílios
- Wok
- Escumadeira
- Tábua de corte
- Faca afiada
- Taça
Método
1
Corte os tomates-cereja ao meio, corte o pepino e as chalotas em fatias, pique o alho, pique finamente as malaguetas, e destaque as folhas de coentros.
Aprox. 10 minutos
2
Bata o sumo de lima, o molho de soja claro, o açúcar de palma, o alho e as malaguetas numa taça grande até o açúcar dissolver.
Aprox. 4 minutos
3
Aqueça o óleo vegetal num wok a 180°C e frite as fatias de tofu durante 5 minutos, virando uma vez, até ficarem bem douradas e estaladiças por fora.
Aprox. 7 minutos
4
Retire o tofu com uma escumadeira, escorra em papel absorvente, e corte em pedaços pequenos.
Aprox. 4 minutos
5
Junte os tomates, o pepino, as chalotas e o tofu crocante ao tempero e envolva delicadamente.
Aprox. 3 minutos
6
Polvilhe com cebolinhas e coentros e sirva imediatamente.
Aprox. 2 minutos
